Ekşi mayanın tuzlu ve tatlı hamur işlerinde kullanıldığı tariflerimi artırmayı hedefliyorum ve amacım herkes için evlerinde rahatça uygulayabilecekleri ve iyi sonuç alabilecekleri reçeteler üretebilmek. Bu nedenle hazırlık aşamasında kılı kırk yarıp içime sinmeyen bir adım olursa onu yeniden yeniden çekerek yayına hazırlanıyorum.
Ekşi mayanın kullanım alanı bizde nedense biraz ekmekle sınırlı kalmış.
Bunun nedenini yeterli erişilebilir uygulama/tarif olmamasına bağlıyorum. Amacım biraz da bu konuyu zenginleştirebilmek. Umarım az da olsa katkım olabilir.