Ekşi Maya Atölyesi
Kayıt olduktan sonra giriş yaparak atölye içeriğine erişebilirsiniz.
ADIM ADIM UYGULAMALI ATÖLYE ÇALIŞMASI
Ekşi maya yolculuğunda yaşadığımız sorunlar çok benzer; bunu yolun başında ben de aynı zorluklarla mücadele etmek zorunda kaldığım için biliyorum.
Bu atölye ile amacım, katılımcılara ekşi mayalarının üretim sürecinde adım adım rehberlik sağlayarak ekşi maya ile yeni tanışan ya da bir şekilde ekşi maya deneyimi yarım kalmış herkese eksiksiz ve keyifli bir öğrenme deneyimi sunabilmek.
Katılımcılarımdan aldığım geri dönüşlerde bunu başarabildiğimi görmek beni yeni içerikler hazırlama ve paylaşma anlamında oldukça heyecanlandırıyor. Katılımcı görüşlerine Ekşi Maya Atölye İçerik duyurumun altındaki yorumlardan ulaşabilirsiniz.
Bu atölye içeriğini hazırlarken, süreci hepimiz için kolaylaştıracak kısa yolları bir araya getirmenin yanında, tecrübe ile edindiğim tüm bilgileri kullanarak hataları minimalize etmeye gayret ediyorum.
Süreç boyunca önce ekşi mayalarınızı kurmanıza ve daha sonra kendi bakım ve beslenme rutinlerinizi oluşturmanıza rehberlik ediyorum.
Hadi sen de bize katıl ve 15 günün sonunda istediğin ekşi mayalı hamur işlerinde kullanıma hazır kendi ekşi mayan olsun.
2026 YAKLAŞAN ONLINE ATÖLYE TARİHLERİ
21 Mayıs 2026
PROGRAM VE İÇERİK AKIŞI
Atölye başlangıç tarihinden 3-4 gün öncesinde atölye grubunu açıp katılımcıları gruba almış oluyorum; bu süreç bize genel çerçeve, içerik, uygulama yöntemleri, atölyede kullanılacak malzemeler konusunda bilgi almak için gereken zamanı sağlıyor.
1.Sıfırdan Maya Kurulum ve Beslemeler
Ekşi mayanın kurulum ve oluşum sürecindeki uygulamalı çalışmalar ve teorik bilgileri içerir.
2.Stabilizasyon Dönemi
Yaşam Döngüsü oluşan mayanın. bu döngüyü sağlıklı ilerletmesi için gereken uygulamalı çalışmalar ve teorik bilgileri içerir.
3.Oran Artırımları
Ekmek çeşitleri ve hamur işlerinde kullanıma yönelik maya hazırlamanın (levan) ipuçları ve gereksinimlerini içeren uygulamalı çalışmalar ve teorik bilgileri içerir.
Bu adım aynı zamanda mayayı daha güçlü hale getirmeyi, değişen koşullara uyumlarını ölçümlememizi hedefler. Bu süreç aynı zamanda BAKIM-BESLEME rutinlerinin oluşturulması için bize gereken altyapıyı hazırlamış olur.
4.Muhafaza
Her katılımcı, kendi yaşam koşulları, ekmek yapma süreci, sıklığı ve günlük rutinine uygun muhafaza koşullarını deneyimler ve bu sürece dair teorik bilgileri edinir.
5.GRUP ÇALIMASI EK SÜRE
Bu süre katılımcılara, pratik yaparken ve kendi yöntemlerini geliştirirken desteğe ihtiyaç duydukları noktadasoru-cevap olanağı tanır ve öğrenme sürecinde ekstra bir konfor alanı yaratır.
Bu Atölye Kime Uygun?
Atölye Hakkında
ÇALIŞMALARA NASIL KATILIYORUM?
Bu çalışma, canlı destek ve uygulama rehberliğini de içeren online bir atölye çalışması.
İçeriklerin paylaşımını ve tüm uygulamalı çalışmaları online atölye sistemim üzerinden yapıyor iletişim sürecini whats.app üzerinden yürütüyoruz.
Aynı konuya ilgi duyan kişileri bir araya getiren bu grup çalışması ile birbirine benzer süreçleri aynı anda deneyimleyip paylaşabiliyor olmak, öğrenmeyi çok daha yaratıcı ve keyifli bir boyuta taşıyor.
TELEFONUMA BAŞKA BİR UYGULAMA YÜKLEMEM GEREKİR Mİ?
Hayır.
ÇALIŞMA NE KADAR SÜRÜYOR?
Whats-up çalışma grubumuz bir ay süre ile açık oluyor.
Çalışma üç ana etaptan oluşuyor;
İLK ON GÜN - EKŞİ MAYA KURULUMU; İlk 7 gün sıfırdan ekşi maya kurulumunu yaparken bir yandan da bu süreçte ihtiyaç duyduğumuz teorik bilgileri video, sesli anlatım ve yazılı doküman olarak paylaşıyorum. Oldukça dolu ve çok yoğun bir bilgilendirme süreci oluyor.
+ 5 GÜN-EKŞİ MAYA BESLEME VE BAKIM RUTİNLERİNİN OLUŞUTURULMASI; herkesin ekşi mayası hazır olduğunda, doğal akış olarak besleme ve bakım rutinlerinin oluşturulması için gereken desteği sağlıyorum. Bu süreçte gereken teorik bilgileri video, sesli anlatım ve yazılı doküman olarak paylaşarak süreci destekliyorum.
SON OLARAK, devam eden 15 GÜN kendi bakım ve besleme rutinlerinizi oturturken size destek olmaya devam ediyorum. Çünkü kendi tecrübelerimden biliyorum ki bu süreçte aklınıza takılan pek çok soru oluyor ve pes etmemek için bir destek çok iyi gelecektir.
GRUP ÇALIŞMALARINA BELİRLİ BİR SAATTE/GÜNDE KATILIM ZORUNLULUĞU VAR MI?
Hayır.
Gün içinde uygun olduğunuz bir zaman dilimini belirleyip gruba yüklediğim videoları ve yazılı/sesli yönergeleri, notları takip ederek kendi mayanız üzerinde çalışıyorsunuz.
Takıldığınız yerlerde grubun paylaşıma açık olduğu aralıklarda kendi mayanızın videosu/görselini paylaşıp, destek/yardım alıyor, sorularınız için gerektiğinde canlı bağlantıya geçiyorsunuz.
TEMİN ETMEM GEREKEN MALZEME-ARAÇ VAR MI?
Birkaç tane temiz kavanoz ve karıştırmak için tahta kaşık veya ahşap stickler.
Tam buğday unu ve Buğday unu
Temiz su
Dijital/Hassas mutfak tartısı
Temin edilmesi gerekli ya da isteğe bağlı tüm ekipman listesini whats.app grubu açıldığında ayrıca iletiliyorum.
KATILMAK İSTİYORUM NE YAPMALIYIM?
Katılım isteğinizi Insagram üzerinden ad-soyad ve telefon bilgilerini içeren bir mesajla ya da bu sayfanın altında bulunan HEMEN KATIL bölümünde istenilen bilgileri doldurup KATIL butonuna basarak anında iletebilirsiniz✌
İçerik ya da Uygulama ile İlgili Farklı bir sorunuz var mı? Bana yazın…
Atölye Programı
Kayıt olmak ister misiniz?
WhatsApp üzerinden kayıt olun, sorularınızı iletebilirsiniz.
WhatsApp ile Kayıt Ol