REHBER: EKŞİ MAYA EKMEK HAKKINDA HER ŞEY

"HEMEN BAŞVUR" butonu kesinleşmiş sipariş taleplerinin iletilmesi içindir.
Sorularınız için  aşağıda yer alan detayları (ücret, içerik vb)  inceleyiniz.

Benim ekşi maya yolculuğum 8 yıl önce başladı. Ve dolayısıyla ekşi maya ekmek yapmaya da yaklaşık aynı dönemlerde başladım.

Kendi mayamı hazırlamakla işe başladım ve daha sonra ilk ekşi mayalı ekmeğimi yaptım; okudum, izledim, araştırdım, eğitimlere katıldım ve edindiğim bilgilerden yola çıkarak deneme-yanılma metoduyla kendi yöntemlerimi ve becerilerimi geliştirdim.

Evde kendi ekmeğini yapıyor olmanın benim için en önemli yanı; içine ne girdiğini bilmek ve lezzete karar veren konumunda olmak. İstediğim unları, yeniş çekirdeklerini, yulafı, sebzeyi ve hatta meyveyi karıştırıp, damak tadıma göre ya da ekmeği tüketeceğim ortama göre şahane ekmekler hazırlayabiliyor olmak.

Bu kılavuzu hazırlamaktaki amacım, kendi öğrenme sürecimde en çok zorlandığım ve bir araya getirmeye çalışırken zaman, efor, umut ve güç kaybettiren tüm o dağınık bilgileri sizin için derleyip toparlamak; böylece gerçekten de adı gibi size yol gösteren ve zorlandığınız, takıldığınız o noktadan sizi çekip çıkarak bir rehber hazırlayabilmek oldu. Her süreç kendi içinde ufacık detaylar barındırıyor ve bu detayları göz ardı etmek bizi sadece geriye götürüyor. Biliyorum çünkü kimi zaman öylesi daha kolayıma geldiği için ben de bunu yaptım. Oysa ki tüm adımlarda gereken minik dokunuşlarla mükemmel kabarmış, içi baloncuklarla dolu, dokusu ve kıvamı yerinde ayrıca kocaman kulaklı o ekmeğe ulaşabiliriz. Bu nedenle tüm bilgileri dikkatlice değerlendirmenizi öneririm.

Eğer ekşi mayalı ekmek pişirmeye yeni başladıysanız gereken bilgilerin birçoğunu burada bulabilirsiniz. Bilgi yanında ihtiyacınız olan tek şey sabır. İlk ekmek asla harika olmaz, ikinci de hatta belki üçüncü ve dördüncü de. Denemeye devam!

Ekşi Maya Hakkında Her Şey Rehberimi okuduysanız ya da online ekşi maya atölyelerimden birinde bulunduysanız mutlaka kulağınızda şu cümlem kalmıştır: Sağlıklı ve kaliteli bir ekşi maya, tüm hamur işlerinizin altın anahtarıdır! 
Sağlıklı bir starter’ınız var ise bu rehberdeki tarif/program ve uygulamaları çoğunuz için işe yarayacaktır.
Belirli bir olgunluğa erişene kadar kullandığınız un, maya miktarı ve su miktarı konusunda burada yazılı tariflere mümkün olduğunca sadık kalmaya çalışın ve ne olursa olsun un ve su eklerken mutlaka kontrollü ilerleyin.

Buradan edindiğiniz bilgileri uygulamalı olarak birlikte deneyimlemek isterseniz online atölyelerime katılmak için whats.App üzerinden bana ulaşın.