TARİF
Yıkayıp kâğıt havlu ile iyice kuruladığınız tavukların bir yüzeyine bıçakla çizikler atın her tarafını karabiber ve tuzla tatlandırın ve fırına girebilecek derin bir tencereye yerleştirin (üst üste gelmesin).
Tavukların üzerini geçecek kadar süt ekleyin.
Adaçayı ve limon kabuklarını ekleyin.
160 dereceye ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında toplamda iki saat pişirin.
İlk bir saatin sonunda fırından çıkarıp tavukları çevirin ve yeniden fırına verin.
Bir saat daha pişirip fırından alın.
Tavukları saklama kabına alın.
Tencerede kalan suyu süzün ve tavukların üzerine gezdirin.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.