Hazırlık fotoğrafları basıldıktan sonra en çok sorulan, bir an önce basılsın istenen, talep edilen tarif bu tarif oldu sanıyorum. Aslında siteye bu hafta blondies yüklemeyi planlıyordum fakat o kadar çok istek aldı ki Lor Kurabiyesine öncelik vermek şart oldu. İlginiz için teşekkürler...
Ege ile özdeşleşmiş bir lezzet lor kurabiyesi. Dolayısıyla Yarımada Günlüğü’nde mutlaka bulunması gereken bir tarif.
Bir süredir ölçüleri ve uygulama adımları ile tam tutan, beni de sizi de yanıltmayacak ve gönül rahatlığı ile paylaşabileceğim bir tarif üzerinde çalışıyordum.
Bu tarif işte o tarif! Az şekerli, bol lor peynirli, dışı çıtır içi adeta lor dolgulu bir kurabiye oldu.
Paylaşması benden, denemesi sizden.
Keyifle tüketilsin…
#yarımadagünlüğü #yarımadadükkan #didemyaman #mirothecat #püfnotları #çaysaati #tatlıkaçamaklar #lorkurabiyesi #lorlutarifler #urla #urlabağyolu
Püf Notları
Bardak ölçüsü 250 ml’dir.
Yumurta, lor ve yoğurt oda sıcaklığında olmalı.
Unu azar azar ve kontrollü eklemeyi unutmayın.
Malzeme Listesi
5 su bardağı un
1,5 bardak toz şeker
1 bardak zeytinyağı
350 gr tatlı lor
1 bardak yoğurt
1 yumurta
1 limon ve 1 portakal kabuğu rendesi
½ limonun suyu
½ portakalın suyu
1 tatlı kaşığı karbonat
ÜZERİNE
1 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı şeker
TARİF
Şeker ve lor peynirini mikserde iyice karışıp özleşene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Sırayla önce zeytinyağını, sonra yoğurdu ekleyip her birinden sonra karışımı iyice çırpın.
Mikserin çırpma telini çıkarıp düz karıştırıcı aparatını takın.
Yarım limon suyuna karbonatı ekleyip foşurdatın ;) . Limon, portakal kabukları, portakal suyu ile birlikte karışıma ekleyip karıştırın.
Artık unu eklemeye hazırız. Benim uygulamalarımda 5 bardak un tam kıvam veriyor. Hamur ele çok az yapışan ve çok yumuşak bir kıvamda (video ve görsellerden faydalanabilirsiniz) olmalı.
İstediğimiz kıvama gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde (ortalama 110-120gr) parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayıp fırın tepsisine (yağlanmış ya da yağlı kâğıt serilmiş) dizin.
Kurabiyelerin üzerine yumurta beyazı sürüp şeker serpin (her birine yaklaşık ½ tatlı kaşığı gibi).
180 derece, alt-üst fan ayarlı fırında üzerleri çatlayıp kızarana kadar pişirin, gözünüz üzerinde olsun, fazla pişmesin.
Fırından çıkarınca bir tel/tezgâh/ekmek tahtası üzerine alın ve soğutun.
Servisten önce, dayanabilirseniz :) , tamamen soğumasını bekleyin.
YORUMLAR
Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)