TARİF
20-25 cm kare bir fırın tepsisini yağlayın ve hafifçe unlayın. Hazır olsun.
Mısır unu, un, kabartma tozu, karbonat, dereotu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Kenara koyun.
Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, esmer şekerle ve balı mikserle, tamamen pürüzsüz bir kıvam alıp, koyulaşana kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Son olarak, yoğurdu ekleyin ve çırpın.
Mikserle işimiz bitti. Şimdi bir spatula ya da tahta kaşığa ihtiyacımız var.
Un karışımını, tereyağlı karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. Un gözden kaybolunca karıştırmayı bırakın, çok fazla karıştırılmaması gerekiyor.
Hamuru fırın kabına yayın.
200 derece, alt-üst fan ayarlı fırında, yaklaşık 25 dakika, üstü hafif kahverengi olana ve ortası pişene kadar pişirin. Pişirmenin ilk 15 dakikası üzerini bir yağlı kâğıt vb bir malzeme ile kapatın. Kenarları daha gevrek olacaktır. Ortasının pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
Servis için hafif ılımasını bekleyin.