FIRINDA SOYA SOSLU DANA NUAR

Soya sosu, susam yağı, esmer şeker ve ½ bardak suyu bir kâsede şeker eriyene kadar karıştırın. Sarımsak ve zencefil ve susamı ekleyip bir kenara ayırın.
Dana etini unlayın. Fazla unu üzerinden çırpın.
Fırına girebilecek bir tencereyi ocağa alın ve altını yüksek ısıda açın.
Zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Unladığınız dana etlerini ekleyin ve tüm yüzeyi kahverengileşene kadar mühürleyin.
Yeşil soğanın yarısını üzerine ekleyin ve 10-15 sn kadar etle birlikte soteleyin.
Hazırladığınız sosu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve
185 derece fırında minimum 1 saat pişmeye bırakın.
Süre sonunda sığır eti iyice yumuşamış olmalı ve bir çatalla kolayca parçalanmalıdır.
Değilse kapağı kapatıp tekrar fırına verin ve 30-60 dakika daha pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak servis edin.
Susam ve kalan taze soğan ile tatlandırarak servis etmenizi öneririm.