TARİF
Zeytinyağı ve tereyağını eritin. Pırasayı ekleyip hafif rengi dönene kadar yakmadan soteleyin.
Balkabakları, patates ekleyip bir dakika kadar birlikte sotelemeye devam edin.
Tavuk suyu ve/veya suyu ekleyin.
Adaçayı, kekik dalı ve defne yaprağını ekleyin.
Tuzunu ekleyip tüm malzeme iyice yumuşayana kadar pişirin.
Malzeme kıvam aldığında defne, kekik, adaçayını tencereden alın.
Muskat, kırmızı biber ve kremayı çorbaya ekleyin.
El blenderi ile çorba pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Yeniden kaynatmanıza gerek yok, çorbanızı 30 dakika kadar dinlendirip servise alabilirsiniz.
Servis önerisi olarak; 1-2 yemek kaşığı tereyağında her bir kâseye 1-2 adaçayı yaprağı soteleyin.
Kasedeki çorbanın üzerine 1 yemek kaşığı krema gezdirin ve adaçayı yapraklarını krema üzerine yerleştirin.