Çorba şefkatli bir yiyecek!
İnsanın içini hücrelerine kadar ısıtan, tüm vücuda yayılan bir rahatlama ve gevşeme sağlayan, rahatlatan, üşütmüşsen iyi gelen, hastaysan sana iyileştirici güç olarak verilen bir yiyecek için şefkat kelimesi sizce de çok uygun değil mi?
Bu çorbanın köftesine pirinç eklerseniz #lebeniyeçorbası olur. Ben bu defa sadece kıyma kullandım.
Yılbaşı sofranıza uygun bir tarif. Hem lezzetli hem görüntüsü ile sofranızı şenlendirir, içenlerin yüzünü güldürür.
Köftelerini bir iki gün önceden hazırlayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz.
#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #yarımadanınyılbaşısofraları #çorbatarifleri #kıştarifleri #urla #urlabağyolu #urlabagyolu
Malzeme Listesi
KÖFTE
½ kg kıyma
1 orta boy soğan, ince rendelenmiş
1 tk karabiber
1 tk Tuz
TERBİYESİ İÇİN
1 yumurta sarısı
4 yk yoğurt, tepeleme
2 yk un, tepeleme
DİĞER
1 sb haşlanmış nohut
2-2,5 litre su
Tuz, karabiber
1 tk kuru nane
1 çk pul biber
1 adet defne yaprağı
3-4 yk zeytinyağı
TARİF
Köfte malzemelerini yoğurup üzüm tanesi büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köfteleri bolca un serptiğiniz bir tabağa ve üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Arada tabağı sallayıp köftelerin her yerinin unlanmasını sağlayın.
Köfteleri yapışmaz bir tavada, renk değiştirene kadar, zeytinyağında soteleyip bir kenara alın.
Çorba tenceresinde suyu kaynatın.
Kaynayan suya tuz, defne yaprağı,nohut ve sotelediğiniz köfteleri yağı ile birlikte ekleyin.
10 dakika kadar pişirin.
Bu arada tüm malzemeleri iyice çırparak terbiyeyi hazırlayın ve bir kenara alın.
Süre sonunda defne yaprağını çorba tenceresinden çıkarın.
Çorbanın suyundan bir iki kepçe alıp terbiyenin üzerine karıştırarak ekleyin. Ve çorbayı da güzelce karıştırıp terbiye ile çorbanın özleşmesini sağlayın.
Karabiber, kuru nane ve dilerseniz çok az pul biber ekleyin.
Kaynamaya başlayan çorbayı ocağın en küçük gözüne ve en düşük ısıya alıp 7-8 dakika daha kaynatın.
Ocağın altını söndürmeden hemen önce çorbanın tuzunu ayarlayın ve altını kapatın.
Yarım saat kadar dinlendirip servise sunabilirsiniz.
YORUMLAR
Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)