#yulaflıkahvaltı sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlıyor ve aynı zamanda yüksek lif içeriği ile temizliğini de yapıyor. Haftada en az iki defa tüketilmesi ile olumlu sonuçları kısa sürede gözlemlemek mümkün.
İster geceden hazırlayın, ister pişirerek yapın, yulaf doğru malzemeler bir araya getirildiğinde çok lezzetli ve pratik bir kahvaltı seçeneği sunuyor.

Bu yazıda, pişirilerek hazırladığım yulaf lapasın temel tarifini ve kendimce zaman içinde fark ettiğim lezzete katkı sağlayan detayları vermeyi amaçlıyorum. Bu tarifi istediğiniz farklı kuru ya da taze meyve seçenekleri ile lezzetlendirip tüketebilirsiniz. Mümkün olduğunca alternatif lezzetler için de fikir vermeye çalıştım, tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Yulaf lapasının kendi mutfağımda en çok yer verdiğim tuzlu tariflerinizi de fırsat buldukça paylaşacağım.
Şimdiden afiyet olsun. Sevgiler…

#yarımadagünlüğü #yarımadadükkan #didemyaman #mirothecat #püfnotları #lezzetlivehafif #lezzetlivekolay #sağlıklıseçimler  #porridge #yulaflapası #yulaflıtarifler #kahvaltı #urla #urlabağyolu

Püf Notları

Bardak ölçüsü 250 ml’dir.
Lapa yaparken kullanılan yulafın cinsi olukça önemli. Yuvarlak yulaf (rolled oat), pul pul yapısı ile muffin, kurabiye ya da yulaflı kek gibi lapaya göre uzun pişirme uygulanan tariflerde daha iyi sonuç verirken yulaf ezmesi olarak bilinen ve yuvarlak yulafa göre daha küçük ve parçalı yapılı yulaf çeşidi hızlı pişirme uygulanan yulaf lapası tariflerinde daha iyi sonuç veriyor. Yine over night (bir gece bekletilerek hazırlanan) yulaf lapası için de ben tercihimi yulaf ezmesinden yana kullanıyorum.
Yulaf hazırlarken kullanılması gereken standart sıvı miktarı (süt ve/veya su) kullanılan yulafın üç katıdır. Yulaf ne ile ölçüldüyse aynı ölçü ile x3 olacak şekilde sıvı eklenir.
Yulaf lapası hazırlarken, pişirme esnasında tatlandırmak için bu tarifte olduğu gibi kuru meyvelerden (miktarı fazla abartmadan) yararlanılabileceği gibi maple şurup ya da agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar da tercih edilebilir.

Malzeme Listesi

1/3 su bardağı yulaf
3 x 1/3 su bardağı soğuk süt; normal, yağsız, laktozsuz badem veya soya sütü, damak tadınıza göre ne istiyorsanız kullanabilirsiniz.
½ çay kaşığı tarçın; opsiyoneldir, lezzetinden hoşlanmıyorsanız kullanmayın
½ olgun muz, çatalla ezilmiş; lezzet yanında kıvam verir.
2 kuru hurma; kuru meyve olarak, hurma yerine çekirdeksiz kuru üzüm/siyah üzüm ya da mavi yemiş gibi farklı kuru meyveler de kullanılabilir ya da sade bir yulaf lapası hazırlayacaksanız hiç kullanmayabilirsiniz.
ÜZERİNE
2 adet ceviz; Yulafın üzerinde kullanılan çiğ kuruyemişler, içinde kullanılan kuru ya da taze meyvelerin lezzetini bütünlerse çok daha lezzetli bir sonuç elde edilir. Yulaf lapası üzerine, ince kıyılmış çiğ badem, hafif kavurduğunuz 1 yemek kaşığı file badem, file Antep fıstığı kullanılabilir.
½ ince dilimlenmiş muz ve/veya taze meyveler
1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi; dilerseniz kullanmayın
Tarçın (opsiyonel)

TARİF

Yulaf, 2 x 1/3 su bardağı süt, hurma, tarçın ve ½ ezilmiş muzu bir sos kabında iyice karıştırıp ocağın orta büyüklükteki gözünde ve orta-düşük ateşte pişirmeye başlayın.
Yaklaşık 5 dakika süren pişirme esnasında yulaf karışımını bir tahta kaşık ile sürekli karıştırın.
Karışım kıvam alıp, üzeri göz göz oluncaya kadar, dibini sıyırarak (tutmaması ve daha iyi hava alması için) hızlı hareketlerle karıştırmaya devam edin (pişirme tekniği ve kıvam için görsellerdeki videodan faydalanabilirsiniz).
Yulaf sıvıyı tamamen çekip, karışımın üzerinde baloncuklar oluşmaya başlayınca altını kapatın ve kalan 1/3 su bardağı soğuk sütü hiç beklemeden ekleyin. Süt ve yulaf karışımı iyice özleşene kadar karıştırıp 5 dakika dinlenmeye bırakın (üzerine kapak vb koymayın).
Süre sonunda yulafı tabağa alın.
Üzerine ½ muzu ince dilimleyin.
Kullanmak istediğiniz farklı meyveler var ise, birkaç adet mavi yemiş/ahududu ya da 1-2 dilim elma/armut olabilir, yulafın üzerine yerleştirin.
2 adet cevizi elle parçalayıp üzerine serpin.
Hindistan cevizi rendesi ve tarçınla lezzetlendirin.
Afiyet olsun.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)