#zebrakek benim hafif bir kekten beklediğim en güzel lezzet birlikteliğini sunuyor.
Kakaonun yarattığı çikolatamsı lezzetle sade kekin kendine özgü basit lezzeti bu kekte mükemmel bir denge oluşturuyor. Baymıyor, bunaltmıyor sadece hoş bir lezzetle çaya, kahveye çok ama çok yakışıyor.
Yapımı orta-kolay diyebilirim, nedeni, biraz fazla kap kacak kirletmek zorunda kalıyorsunuz. Ancak hazırlığı iyi yapıp güzel organize olursanız oldukça kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Görüntü ve lezzet olarak sonuca değiyor.
Şimdiden deneyen herkesin ellerine sağlık, mutlu be keyifli tüketilsin!
#yarımadagünlüğü #yarımadadükkan #didemyaman #mirothecat #püfnotları #zebrakek #kektarifi #kakaolukek #çaysaati #tatlıkaçamaklar #urla #urlabağyolu
Püf Notları
sb:su bardağı çb:çay bardağı yk:yemek kaşığı tk:tatlı kaşığı çk:çay kaşığı
Su Bardağı; 250 ml. Çay Bardağı 125 ml
Bu kek için 24 cm yuvarlak kelepçeli ve yapışmaz bir kek kalıbına ihtiyacımız olacak. Kalıp daha küçük olabilir ama daha büyük olmamalı.
Kek fırından çıkınca kalıbından çıkarmak için iyice soğumasını bekleyin.
Servis için minimum 2-3 saat beklemenizi öneriyorum. Bu sürede kekin lezzeti iyice oturuyor.
Kek oda sıcaklığına gelince ve tamamen soğuduğunda hava almayan bir kapaklı saklama kabı ya da üzerini streç ile kaplayarak saklayabilirsiniz. Saklama kabının içine ya da streç ile kaplayacaksanız kekin üzerine kağıt havlu koymanızı öneririm. Kek bekledikçe nemlenir. Kâğıt havlu bu nemi alarak kekin lezzeti ve formunu daha uzun süre korumasına yardımcı olur.
Tarifte verilen ısı ayarı ve pişme süresinin fırından fırına fark edebileceğini göz önünde bulundurarak verilen süre paralelinde ancak kendi fırın ayarlarınıza göre bir pişirme uygulayın.
Malzeme Listesi
4 yumurta
1 sb şeker
1 sb zeytinyağı
1/2 sb süt
2 sb un
2 yk kakao
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
½ sb hindistan cevizi (opsiyonel)
1 sb iç ceviz, elle kabaca parçalanmış
1 çimdik tuz
TARİF
Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu bir kapta karıştırıp hazırlayın ve bir kenara ayırın.
Ayrı bir karıştırma kabında; yumurta sarıları ve şekeri mikserin çırpma teli ile iyice özleşene ve rengi açılıp kreme dönene kadar yüksek hızda çırpın.
Mikserin hızını düşüğe alıp sıra ile önce zeytinyağı sonra sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Un karışımını ekleyin ve karışım ile özleşene kadar düşük hızda karıştırın (çırpmayın!)
Ayrı bir kapta ve mikser kullanarak, yumurta beyazlarını bembeyaz, sert bir köpük oluşturuncaya kadar çırpın. Köpüğün kıvam kontrolü için en iyi yöntem çırptığınız kabı ters çevirmektir. Köpük akmıyorsa istediğimiz kıvama gelmiştir. Bunu yaparken lütfen dikkatli olun J
Yumurta beyazından elde ettiğimiz köpüğü, hızlıca ve sönmeden ve bir spatula ile kek hamuruna yedirin.
Hamuru ikiye bölün.
Yarısına kakao ekleyin ve karıştırın. Kakao iyice karışınca ceviz ekleyip karışıma eşit dağılana kadar spatula ile karıştırın. Eğer zorlanırsanız mikseri düşük hızda kullanabilirsiniz.
Sade karışıma isteğe bağlı hindistan cevizi eklenebilir.
İyice yağlayıp unladığınız kelepçeli kek kalıbının tam ortasına bir kepçe kakaolu bir kepçe sade kek karışımını sıra ile ve tamamı bitene kadar dökün. Her kepçeden sonra döktüğünüz karışımın biraz yayılmasını bekleyin. Her yeni kepçeyi, ilk kepçe kek karışımını döktüğünüz, kalıbın tam orta noktasına dökmeye devam ettiğinizden emin olun. Bu yöntemle kek piştiğinde içinde ve dışında istediğimiz çizgiler kendiliğinden oluşacak.
Keki 180 derece, önceden ısıtılmış, alt-üst fan ayarlı fırında 30-40 dakika ya da üzeri iyice kızarıp ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
YORUMLAR
Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)