TARİF
Tavuk suyu ve sıcak su yemeği hazırlamaya başlarken yanında hazır bulundur.
Zeytinyağını tencere al ve soğanı ve sarımsağı kavurmaya başla. Soğanların rengi dönmeye başlayınca, sıra ile ve her birini eklediğinde 2 dk kadar kavurarak, havucu, kerevizi ve kereviz saplarını (yapraklar sonra) ekle. Pırasayı ekle kavurmaya devam et, az gelirse arada zeytinyağı ekleyebilirsin.
Unu ekle ve sebzelerle birlikte 1-2 dk kavur.
Kaynamış su ve tavuk suyunu hızlıca ve çorbayı karıştırarak ekle ki un topaklanmasın.
Tuzunu ekle ve baharatlarla tatlandır.
Kereviz yapraklarını ve tavuğu ekle. Karışım iyice özleşince kapağını kapat altını en kısık ısıya getir ve arada karıştırarak 10 dk tıkırdat.
Süre sonunda, arpa şehriyeleri ve limon suyunu da ekle, yaklaşık 15-20 dk kadar daha, arada karıştırarak (arpa şehriyeler dibe tutmasın) pişir ve altını kapat.
Servis öncesi en az bir saat dinlendir.