TARİF
Kerevizi soyun, doğrayın. Limon suyu ve un eklediğiniz suya koyup bir kenara alın. İçme suyu kullanın daha sonra bu karışımdan yemeğe ekleyeceğiz.
Zeytinyağını kızdırıp arpacık soğanları ekleyin ve kavurun.
Soğanın rengi dönüp kokusu çıkınca patatesi ekleyin ve patatesin etrafları hafif pütürlü hale gelene kadar soğanla birlikte kavurun.
Patateslerin rengi dönüp etrafında yumuşak ve pütürlü bir doku oluşunca yemeğin suyunu ekleyin. Su patatesin üzerini biraz geçsin.
Patates hafif yumuşayınca kerevizi ve kerevizi beklettiğiniz limonlu, unlu su karışımından bir iki kaşık ekleyin. Birlikte 3-4 dakika pişirin.
Yemeğin terbiyesini ekleyin; Bunun için yemeğin suyundan önce bir iki kepçe alıp, terbiye ile karıştırın (alıştırma). Daha sonra terbiyeyi, bir yandan yemeği karıştırarak, ekleyin.
Tuzunu, karabiberini ayarlayın.
1-2 dakika daha fokurdatın.
İnce doğranmış kereviz yapraklarını ekleyip, hafif karıştırıp yemeğin altını kapatın.
Servis öncesi bir-iki saat dinlenmesine izin verirseniz tadı iyice oturur.