#kışsebzeleri ile yavaştan vedalaşmanın vaktidir.
İlk veda #yarımadagünlüğübostan dan geçen hafta çektiğim #kereviz ile olsun.
Öyle bir veda olsun ki, tadı dolu dolu damağımızda kalsın ve gelecek yılki büyük kavuşmayı iple çekelim; onu daha son lokmada başlayalım özlemeye
işte bu tarif benim için o tarif; TERBİYELİ KEREVİZ!

Bir @şemsadenizsel tarifi. Elimde az kereviz kökü olduğu için kullanılan sebze oranlarını değiştirdim birazcık o kadar.
Bu arada bostanda hala kereviz yaprağım var bolca. Bu nedenle isterseniz şimdilik sadece köküyle vedalaşıyoruz diyelim J Bir çorba tarifi vardı aklımda bir türlü çekip paylaşmaya fırsatım olmadı. Umarım fırsat olur ve yapraklar tükenmeden paylaşabilirim sizlerle.
Sevgiyle kalın.

#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #didemleramazansofraları #kışsebzeleri #kereviz #terbiyelikereviz # #ramazansofraları #urla #urladayaşam #urlabağyolu

Püf Notları

Kerevizi 1 limonun suyu ve 1 yemek kaşığı unu karıştırıp içinde bekletmeniz kararmasını engeller.

Malzeme Listesi

7-8 adet arpacık soğan
2-3 orta-büyük kereviz kökü
3 orta-büyük patates, istediğiniz büyülükte doğranmış
1 çay bardağı zeytinyağı
2 avuç orta ebatta kıyılmış kereviz yaprağı
Tuz
Karabiber

TERBİYESİ İÇİN;
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
½ limonun suyu
Karabiber
Tuz

KEREVİZLERİ BEKLETMEK İÇİN
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı un
3-4 bardak içme suyu

TARİF

Kerevizi soyun, doğrayın.  Limon suyu ve un eklediğiniz suya koyup bir kenara alın. İçme suyu kullanın daha sonra bu karışımdan yemeğe ekleyeceğiz.
Zeytinyağını kızdırıp arpacık soğanları ekleyin ve kavurun.
Soğanın rengi dönüp kokusu çıkınca patatesi ekleyin ve patatesin etrafları hafif pütürlü hale gelene kadar soğanla birlikte kavurun.
Patateslerin rengi dönüp etrafında yumuşak ve pütürlü bir doku oluşunca yemeğin suyunu ekleyin. Su patatesin üzerini biraz geçsin.
Patates hafif yumuşayınca kerevizi ve kerevizi beklettiğiniz limonlu, unlu su karışımından bir iki kaşık ekleyin. Birlikte 3-4 dakika pişirin.
Yemeğin terbiyesini ekleyin; Bunun için yemeğin suyundan önce bir iki kepçe alıp, terbiye ile karıştırın (alıştırma). Daha sonra terbiyeyi, bir yandan yemeği karıştırarak, ekleyin.
Tuzunu, karabiberini ayarlayın.
1-2 dakika daha fokurdatın.
İnce doğranmış kereviz yapraklarını ekleyip, hafif karıştırıp yemeğin altını kapatın.
Servis öncesi bir-iki saat dinlenmesine izin verirseniz tadı iyice oturur.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)