TARİF
İç baklaları kaynayan tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın, soyup (bkz. video) bir kenara alın.
Soğanları bol zeytinyağında kavurun.
Enginarları ister tüm tüm ister bir iki parçaya bölüp ekleyin.
Tuz ve limon kabuğunu ekleyin.
Malzemelerin yasına gelene kadar sıcak su ekleyin.
Ocağın altını kısın, kapağını kapatıp 7 dakika kadar pişmeye bırakın.
Süre sonunda taze soğanların beyaz yerlerini ekleyip bir 7 dakika kadar daha pişirin.
Son olarak, ayıklanmış iç baklaları, taze soğanların yeşil yerlerini ekleyip kapağı kapatın ve son 5 dakikalık pişirmeyi yapın.
Altını kapatın. Bir servis tabağına alın.
Servis için oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.