Haftaya hafif bir tarifle başlayıp hafta sonu yapılan kaçamakları telafi edelim mi?
Telafi edelim ama lezzeti de ihmal etmeyelim mi dediniz?
O zaman gelsin #kıymalıkabak tarifi.
Kolay hazırlanan son derece pratik ve hafif bir öğün için ideal bir seçim.
Şimdiiiiiii, kıymalı kabak tabii ki çok kolay bir yemek. Ben pişirme yönteminde minicik bir fark uyguluyorum ve bu farkın lezzete büyük katkı sağladığına inanıyorum. Tarifi paylaşmamdaki amaç sadece bu yöntemi paylaşmak aslında.
Yani anlayacağınız tarif bahane, paylaşıp çoğalmak ŞAHANE.
Keyifli bir hafta dilerim.
#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #tamzamanı #kabaklılezzetler #kabaklıtarifler #lezzetlivehafif #urla #urladayaşam #urlabağyolu
Püf Notları
Bardak ölçüsü 250 ml’dir.
Bu tarif için yapışmak tabanlı ve yayvan, bir tencere kullanmanızı öneririm (karnıyarık tenceresi olabilir).
Malzeme Listesi
4-5 orta boy kabak, alaca soyulup küp küp doğranmış
½ kg kıyma (az yağlı)
2 diş sarımsak, minik doğranmış
1 orta boy soğan, minik doğranmış
500 ml domates konserves
½ çay bardağı zeytinyağı
½ bardak kaynamış sıcak su
1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı pul biber (seviyorsanız acı da olur)
ÜZERİNE
Sarımsaklı yoğurt
TARİF
Kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Kıyma suyunu çekip kendi yağına kalınca üzerine zeytinyağı, soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanların rengi dönene kadar kavurun.
Konserve domatesi ekleyin.
½ bardak kaynamış sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp yaklaşık 10 dk kısık ateşte domates sosu suyunu iyice çekip üzerinde kabarcıklar oluşturmaya başlayana kadar pişirin. Bu tarifi lezzetli kılan püf noktası tam da bu adım. Burayı sakın atlamayın.
Yemeğimizin bazı olan kıymalı sos görsellerdeki gibi olunca kabakları eklemenin vakti gelmiştir.
Kabakları ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve ocağın en küçük gözünde mümkün olan en kısık ateşte 30 dakika, kapağını hiç açmadan arada tencereyi sallayarak pişirin.
Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışır.
Afiyet, şifa olsun…
YORUMLAR
Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)