Sürprizleri kim sevmez!
Soğuk tüketilen, pratik mi pratik, lezzetli mi lezzetli içindeki peynir dolgusu ile her dilimde sürprizli mi sürprizli bir kek…

Hadi şöyle akıllara zarar güzel bir kek yapalım mı?

#yarımadagünlüğü #yarımadadükkan #didemyaman #mirothecat #püfnotları #tamzamanı #kakolukek #dolgulukek #kektarifi #kektarifleri #urla #urlabağyolu

Püf Notları

SB 250ml’dir.
Kalıp: Yuvarlak, ortası delik, 24cm.
Dolguyu mutlaka bir kaşık yardımı ile ve fazla bastırmadan yerleştirip bir spatula ile hafifçe yayın.
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Isı ve pişirme süresini mutlaka kendi fırınınıza göre değerlendirin.

Malzeme Listesi

KEK
2 sb(su bardağı) un
¾ sb kakao
1+¾ sb toz şeker
2 çk(çay kaşığı) kabartma tozu
1 çk karbonat
1 çk tuz
½ sb zeytinyağı
2 yumurta
¾ sb krema
½ sb sulu yoğurt
1 paket vanilya
¼ sb sıcak su
PEYNİRLİ DOLGU
340 gr tuzsuz lor ya da ricotta peyniri
1 yumurta
¼ sb toz şeker
1 paket vanilya

TARİF

Kalıbı yağlayıp unlayıp hazırlayın.
Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta ve el/stand mikser ile yağ ile şekeri özleşene kadar çırpın. Sonra sıra ile yumurtalar, krema, yoğurt ve vanilyayı ekleyip her malzeme iyice karışına kadar çırpın.
Islak malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün, sıcak suyu ekleyin ve hamur tamamen birleşene kadar çırpın, bir kenara alın.
PEYNİR DOLGUSU; tüm malzemeleri el/stand mikser yardımı ile özleşene kadar orta-yüksek hızda çırpın.
Kek harcının 3/4ünü kalıba dökün.
Dolguyu kaşıkla üzerine ve yanlardan boşluk bırakarak yerleştirin.
Kalan kek harcını dolgu üzerine eşit şekilde dökün ve üzerini iyice yayın.
175°C'ye önceden ısıtılmış, alt-üst fan ayarlı fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.
Keki kalıbından çıkarmak için mutlaka iyice soğumasını bekleyin.
Kalıptan çıkarıp servis için en az 2 saat buzdolabında bekletin ve buzdolabında muhafaza edin.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)