TARİF
Kalıbı yağlayıp unlayıp hazırlayın.
Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta ve el/stand mikser ile yağ ile şekeri özleşene kadar çırpın. Sonra sıra ile yumurtalar, krema, yoğurt ve vanilyayı ekleyip her malzeme iyice karışına kadar çırpın.
Islak malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün, sıcak suyu ekleyin ve hamur tamamen birleşene kadar çırpın, bir kenara alın.
PEYNİR DOLGUSU; tüm malzemeleri el/stand mikser yardımı ile özleşene kadar orta-yüksek hızda çırpın.
Kek harcının 3/4ünü kalıba dökün.
Dolguyu kaşıkla üzerine ve yanlardan boşluk bırakarak yerleştirin.
Kalan kek harcını dolgu üzerine eşit şekilde dökün ve üzerini iyice yayın.
175°C'ye önceden ısıtılmış, alt-üst fan ayarlı fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.
Keki kalıbından çıkarmak için mutlaka iyice soğumasını bekleyin.
Kalıptan çıkarıp servis için en az 2 saat buzdolabında bekletin ve buzdolabında muhafaza edin.