TARİF
Cevizi harlı ateşte ve yapışmaz bir tavada hafif kavurun. Kokusu çıkıp üzerinde minik siyahlıklar görünce ocaktan alıp soğuması için bir tabağa aktarın.
Yapışmaz bir tavayı iyice ısıtın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve rende kabakları suyunu salıp çekene kadar kavurun, soğuması için bir kenara alın.
Mısır unu, kabartma tozu, esmer şeker, dereotu ve cevizin ¾ ünü geniş bir kapta karıştırın.
Yumurta, süt, yoğurt, zeytinyağı ve eski kaşarı ekleyip malzeme özleşene kadar karıştırın.
Son olarak ılıyan kabakları ekleyin (kabaklar sıcak olmamalı) ve tüm malzeme ile karıştırın.
Ekmek hamurunu her tarafını iyice yağladığınız kalıba boşaltın.
Üzerine kalan cevizi serpiştirin.
175°C önceden ısıtılmış, alt-üst fan ayarlı fırında 35-40 dk pişirin.
Kalıptan çıkarmak için iyice soğumasını bekleyin.