Kırmızı meyveler ve hindistan cevizi yağı ve rendesi bu kekin baş kahramanları.
Buzluktaki kırmızı meyveleri değerlendirmek için yola çıkıp bu güzel ve lezzetli kekin reçetesine ulaştım. Amacım meyvelerin ön planda olduğu kek hamurunun ise yan rolü aldığı bir tarifti.
Benden geçer not aldı; iç dokusu yumuşacık, dışı çıtırdak, malzemelerin uyumu ile ulaşılan lezzet ise olağanüstü.
Bu kekte dilediğiniz farklı kırmızı meyveleri kullanabilirsiniz; böğürtlen, ahududu, vişne, çilek…
E o zaman hadi mutfağa! Sonuçları ve fikirlerinizi bekliyorum.
Sevgiyle, güzel sohbetlerde, sağlıklı sofralarda paylaşılması dileğiyle.
#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #kektarifi #vişnelitarifler #hindistancevizi #sonbahartarifleri #urla #urlabağyolu
Püf Notları
Bardak ölçüsü 250ml’dir.
Donmuş meyve kullanılan tariflerde, meyvelerin pişme esnasında çıkan suyunun kek hamuruna karışmasını ve etraflarında cıvık bir görüntü, doku oluşmasını engeller.
Pişirme ısısını ve süresini KENDİ FIRININIZA GÖRE değerlendirin. Tarifte verilen süre benim pişirme sürem ancak her fırının ısı kapasitesi farklı olabiliyor. Göz ucuyla pişme sürecini takip etmenizi öneririm.
Malzeme Listesi
KEK ÇİN
1 bardak şeker
2 yumurta, oda sıcaklığında
1+½ bardak un
½ bardak süt
55 gr eritilmiş (yakmadan) tereyağı
55 gr hindistan cevizi yağı, oda sıcaklığında
1 bardak donmuş kırmızı meyve (ben vişne ve çilek kullandım)
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ÜZERİNE
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
½ bardak file fındık
SOĞUYUNCA ÜZERİNE
1 yemek kaşığı pudra şekeri
TARİF
Çukur bir kâsede un, kabartma tozu, hindistan cevizi rendesi, vanilya ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kâsesinde tereyağı, hindistancevizi yağı ve şekeri iyi çırpın.
Ardından yumurtaları teker teker ekleyip, karışımın rengi iyice açılıp malzemeler özleşene kadar çırpın.
Sütü ekleyip çırpın.
Kuru malzemeleri iki defada ekleyip, her seferinde un kaybolana kadar mikseri düşük hızda kullanıp karıştırın.
Donmuş meyveleri çözülmeden kullanıyoruz. Meyvelerin üzerine un serpip fazla unu alın.
Meyveleri kek hamuruna ekleyip bir spatula yardımı ile iyice karıştırın.
Kekin üzerini, file fındık ve Hindistan cevizi rendesi ile tatlandırın.
175 dereceye önceden ısıtılmış alt-üst fan ayarlı fırında yaklaşık 45 dakika ya da ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin (kürdanı elmaların içine değil, kek kısmını batırdığınızdan emin olun).
Keki 20 dakika soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın.
Tamamen soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpiştirin.
25-27 derece oda sıcaklığında, hava almayan bir saklama kabında 2-3 gün tazeliğini korur.
YORUMLAR
Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)