TARİF
Dikdörtgen bir kek kalıbının (benim kullandığım 24x14 cm) her yerini tereyağ ile yağla. Hazır olsun.
Cevizin bir bardağını videodaki gibi kıy (kalan ½ bardak kekin üzeri için) ve teflon bir tavada hafifçe kavur, soğumaya bırak. Bu işlem kekimize inanılmaz bir lezzet verecek.
Un, kabartma tozu, karbonat, tuz karıştır.
Çırpma kabında tereyağı, peynir ve şekeri iyice özleşip köpüğümsü bir kıvam alana kadar çırp.
Yumurtayı ekle ve karışım içinde iyice yok olana kadar çırp.
Vanilya ve ezilmiş muzları ekle iyice çırp.
Un karışımını muzlu karışıma ekle. Mikserle ve düşük hızda un karışımın içinde yok olana kadar karıştır. Mikserle işimiz burada bitiyor.
Kavurduğun cevizleri (DİKKAT!!! soğumuş olmaları çok önemli) bir spatulayla kek karışımının içine yedir.
Karışımı kek kalıbına dök. Kalan ½ bardak ceviz ve dilimlenmiş muzla (tercihe bağlı)) üzerini süsle.
Önceden ısıttığın 180 derece fırında gönder. Üzeri hızlı pişerse, fırından çıkarıp, ıslatıp sıktığın bir yağlı kağıdı üzerine koy ve pişirmeye devam et. Pişme süresi yaklaşık bir saat. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsin.