TARİF
Soğuk süt, kaynamış su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dk mayanın aktifleşmesini bekleyin.
3 bardak un ve kalan hamur malzemelerini ekleyin. Mikser kanca aparatı ile önce düşük sonra orta-yüksek hızda minimum 7-8 dakika kalan unu arada azar azar ekleyerek yoğurun.
Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edeceğiz.
Kıvam alan hamurun üzerini kapatıp minimum iki katı olana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alıp gazını almak için bir iki defa elle yoğurun ve 16 parçaya bölün.
Parçaları elle yuvarlak açıp iç malzemesini yerleştirin ve videodaki gibi çimdikleyerek sıkıca kapatın.
Poğaçaları önce pekmez karışımı sonra susama bulayıp yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Üzerini örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
190 dereceye önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika ya da poğaçaların üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları tel üzerine alın ve ılıyana kadar dinlendirin.