TARİF
Kalıbı yağlayıp, unlayıp hazırlayın.
Çikolatalı Kek hamuru için, tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.
Eriyince tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve bu şekilde hafif ılımasını da sağlayın.
Sıra ile önce şekeri sonra yumurtayı ve unu ekleyin ve her yeni eklemeden sonra çırpın.
Son olarak fındığı ekleyip karıştırın ve bir kenara alın.
Sade Kek Hamuru için;Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın. Kenara alın.
Geniş ve çukur bir karıştırma kabında şekeri ve tereyağını, orta-yüksek hızda çırpın (el/stant mikser öneririm).
Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın.
Yoğurdu ekleyin, çırpın.
Un karışımını 2-3 seferde ve her eklemeden sonra un kaybolana kadar karıştırarak ekleyin.
Sade kek hamurunun yarısını kalıba dökün
Bir kaşık ile çikolatalı kek hamurunu sade üzerine yerleştirin.
Kalan sade kek hamurunu çikolatalı hamurun üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün ve gerekirse bir spatula ile kekin üzerini düzeltin.
Kekin üzerine fındık kırıklarını ve çikolata parçalarını gezdirin.
175 dereceye önceden ısıtılmış alt-üst fan ayarlı fırında yaklaşık 35-40 dakika ya da ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Üzeri çok çabuk pişme eğiliminde olursa (ben koymadım ama fırından fırına değişebilir) alüminyum folyo ile çadır yapıp son 10 dakika kaldırın.
Kalıptan çıkarmak ve dilimlemek için kekin tamamen soğumasını bekleyin.
25-27 derece oda sıcaklığında, hava almayan bir saklama kabında 2-3 gün tazeliğini korur.