TARİF
Yoğurma kâsesinde su ve sütü karıştırın ardından şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Üzerini örtüp mayanın aktifleşmesi için 5dakika bekleyin.
3 sb unu ve kalan hamur malzemelerini ekleyip mikserin kanca aparatı ile önce düşük sonra orta-yüksek hızda yoğurmaya başlayın. Kalan unu kontrollü olarak, gerekirse ekleyerek ilerleyeceğiz.
Kıvam alan hamuru bir spatula yardımı ile toparlayın. Üzerini örtüp 40dk ya da iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.
Mayalanan hamuru, bolca unladığınız bir çalışma yüzeyine çıkarın, gazını alın, 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlak bezeleyin.
Her parçayı önce eliniz sonra bir merdane ile fazla bastırmadan, kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurları yağlı kâğıt serili tepsiye birbirine deymeyecek şekilde dizin ve üzerini örtüp 15 dk kadar tepsi mayası verin (tepsim hepsini sığramdığı için 4erli gruplar halinde iki defada pişirdim, bir grup pişerken diğer grubun üzerini örtüp beklettim).
220 derece önceden ısıtılmış alt-üst fan ayarlı fırında 10-12 dk arası/üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarınca hızlıca bir beze sarıp dinlendirin. Yumuşayıp kendini topluyor.
Ilıdığında ya da soğukken tüketebilirsiniz.
Taze tüketilmesini tavsiye ediyorum. Aynı gün tazeliğini korusa da ertesi güne ancak tost vb olarak tüketilebilir.