TARİF
Tavayı iyice ısıtıp brokoli ve karnabaharları zeytinyağında kavurmaya başla. Kokuları çıkıp renkleri dönünce sıra ile ve her birini 2-3 dk kavurarak biberler, yeşil soğan ve pırasayı ekle. Son olarak ıspanakları ekle ve kavurmaya devam et. Kavurma sıramız en zor pişenden en hızlı pişene doğru ayarlanmalı.
Sebzeler kavrulurken yumurtaları ayrı bir kabın içine kır, bir tutam tuz ile iyice çırp ve hazırda beklet.
Sebzelerin tuzunu ve baharatını ekle.
Yumurtayı ekle ve hafifçe pişmeye başlayınca fırına ver (bkz video).
180 derecede 7-8 dk üzeri pişinceye kadar pişir.