TARİF
Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
Kırmızı biberi ekleyip soteleyin.
Kabakları ekleyip sotelemeye devam edin.
Kabakların biraz renk değiştirmesini bekleyin.
Son olarak konserve domates ve bulguru ekleyin ve suyunu verin.
Ekleyeceğiniz su yemeği 2 parmak kadar üzerine çıksın.
Yemek fokurdamaya başlayınca ocağın en küçük gözünde en düşük ısıya alıp 20-30 dk kadar pişirin.
Sürenin sonunda tencerenin altını kapatıp soğuyana kadar kapağı açmamaya özen gösterin.
Ilık (oda sıcaklığında) ya da sıcak tüketebilirsiniz.
Serviste üzerine bir kaşık süzme yoğurt çok yakışıyor.