TARİF
20-24 cm ebatlarında kelepçeli yuvarlak kek kalıbını iyice yağlayın ve unlayın.
Üst kırıntıyı hazırlayın; tüm malzemeleri bir mutfak robotunda 1-2 saniye çalıştırıp durarak çekin. Karışım kaba kırıntılar halini alınca bir kâseye alın ve buzdolabına koyun.
Bir kâsede un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın, kenara alın.
Mikser ile büyük bir kâsede, tereyağı ve şekeri rengi açılıp kabarana kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın.
Son olarak yoğurdu ekleyin ve çırpın.
Un karışımını dönüşümlü olarak ıslak malzemelere ekleyin ve un kaybolana kadar düşük hızda karıştırın.
Harcı kek kalıbına döküp yayın. Üzerine şeftali dilimlerini yerleştirin.
En üste crumble’ı elinizle eşit şekilde dağıtın. Kekin her yerine eşit dağılmasına özen gösterin.
175 dereceye önceden ısıtılmış alt-üst fan ayarlı fırında yaklaşık 50-60 dk. pişirin. Fırından almadan kürdan testi ile pişme kontrolü yapın.
Kalıptan çıkarmadan önce iyice soğumasını bekleyin.