Bu tarif kabak ile ilgili tüm deneyimleri yerle bir ediyor.
Kesinlikle iddia ediyorum ki kabak kabak olalı böyle lezzetli bir şeye dönüşmedi.

Aslında tarif bildiğimiz #melanzane tarifinin kabağa uyarlanmış hali. Ben üzerinde ekmek kırıntısı yerine #lezzetlivehafif bir tarife ulaşabilmek için wasa  kırıntısı kullandım. Bence lezzeti daha da yükseltti. İçinde kullandığım domates sosunu geçen yıl bostan domateslerinden yapmıştım, kırmızı biber-domates karışımı bir sos. Denemek isterseniz tarifi sayfamda var. Elinizde karışım yoksa sadece domates sos da kullanabilirsiniz.
Kabağın bol, taze ve kolay ulaşılabilir olduğu bu günler için ideal bir tarif. 
Hadi bakalım sıvayın kollarınızı ve evde yediden yetmişe herkesin bayılacağı bu lezzetli yemeği akşam sofranıza yetiştirin.

#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #kabaklıtarifler #püfnotları #urla #urlabağyolu #urlabagyolu

Püf Notları

ÖLÇÜLER/KISALTMALAR
(yk)YemekKaşığı

Malzeme Listesi

(4 kişilik)
4-5 orta boy kabak
3-4 yk parmesan, rendelenmiş
SOS
2 diş sarımsak, rendelenmiş
600 ml domates sosu
4-5 dal taze (ya da 1 yk kuru fesleğen)
4 yk zeytinyağı
Karabiber
Tuz
KIRINTI
8 adet wasa
3 adet ceviz
½ sb parmesan, rendelenmiş (eski kaşar/sert bir tulum da olur)

TARİF

Kabakları alacalı soyup ince yuvarlak doğrayın, zeytinyağı ve tuzlayın.
220 derece fırında hafif kızarana kadar pişirip kenara alın.
Sosu hazırlayın; domates sosunu bir sos tenceresine alın, içine zeytinyağı, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. altını açın ve sos fokurdamaya başlayınca olabildiğince kısık ateşte, suyunu çekip kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
Kırıntı için tüm malzemeleri aralıklı çalıştırarak rondodan geçirin.
Bir fırın kabını yağlayın. Kabın dibine domates sosundan birkaç kaşık yayın. Üzerine bir kat kabak dizin. Kabağın üzerine yine domates sosu yayın, sosun üzerine kırıntı karışımını ve biraz sade rende parmesan gezdirin. 
Bu işlemi malzeme bitene kadar tekrarlayın. En üst kata kırıntı kaplayarak bitirin.
200 derece fırında 30-40 dakika pişirin, ılık servis edin.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)