TARİF
Patlıcan, patates ve biberleri hafif kızartın (pişirme fırında tamamlanmalı ve sebzeler fırında sosu içine çekebilmeli).
Kıymayı kavurun suyunu çekince soğan ve sarımsakları ekleyip soğanların rengi dönene kadar kavurmayı sürdürün, baharatlar ve tuz ile tatlandırıp altını kapatın.
Domates sosunu kırmızı biber, karabiber, kişniş ile karıştırın.
Fırın kabının dibine bolca sos koyup, sıra ile patlıcan, sos, kıyma, sos, patates sos koyarak tüm malzemeyi yerleştirin, en üste biberleri dizin.
180 derece alt-üst fan ayarlı fırında üzerini kapatarak en az bir saat, sos koyulaşana ve sebzeler iyice yumuşayana kadar, pişirin. Son 10 dk yemeğin üzerini açıp kızarmasını sağlayın.
Servis etmeden önce 15-20 dakika dinlendirmenizi öneririm.