08.08.2023 hepimize şans, bereket ve keyif ve ne bekliyor, diliyor, neye niyet ediyor isek heppppsini hızlıca getirsin...
Bugüne tatlı mı tatlı bir başlangıç yapmak için harika bir tarif.
Yumuş yumuş bu çöreği dilediğiniz farklı dolgularla da deneyebilirsiniz, hayal gücünüzü zorlamanızı öneririm, sonuç buna değecek...
Bu çöreği, hava almayan bir saklama kabında 3-4 gün tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz.
Bu tarif aynı zamanda bir gece önceden hazırlayıp sabah pişirmeye de uygun, yani kahvaltıya misafir varsa harika bir sürpriz olabilir. Bunun için;
Bir gün öncesinde, çöreği rulo haline gitirme adımına kadar tarifi uygulayın ve çöreklerin üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Sabah dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve pişirme adımı ile tarifi uygulamaya devam edin.
Püf Notları
Bu çörekte önce dolguyu hazırlayın ve bir kenara alın. Hamur olana kadar dolgu soğuyor ve kıvam alıyor böylece ayrıca bekleyerek hem zaman kaybetmiyoruz hem de hamurun mayalanma süresini doğru şekilde kullanabiliyoruz.
Pişirme ısısının fırına mayalanma sürelerinin de, sıcaklık ve hatta bulunduğunuz coğrafi koşullara göre farklılık göstereceğini yeniden hatırlatmak isterim.
Malzeme Listesi
HAMUR
2 +½ sb un
1 pkt kuru maya
½ sb ılık süt
½ sb tereyağı,eritilmiş
3 yk toz şeker
1 çimdik tuz
1 yumurta
DOLGU
1 sb dan iki parmak eksik süt
1,5 sb antep fıstığı,robotta bıztlanmış
3 yk şeker
ÜZERİNE PİŞİRME ÖNCESİ
1 yumurta
ÜZERİNE
1 sb pudra şekeri
2,5 yk süt
TARİF
DOLGU
Antepfıstığını robottan geçirip süt ve şekerle birlikte bir sos tenceresinde kaynatın. Sütü çekip kıvamı hafif katılaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
HAMUR
1 yk şeker, süt ve mayayı karıştırıp 5 dk bekleterek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Unun yarısı ve kalan hamur malzemelerini ekleyip yoğurmaya başlayın. Kıvamına göre gerekirse kalan unu kontrollü ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz (kıvam için reels).
Hamurun üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Hamuru hafif unlamış tezgâhta dikdörtgen şekilde açıp iç harcını her yerine yayın.
Hamuru rulo yapın,2 parmak genişliğinde kesin, evet oluşan minik ruloların üzerine hafif bastırın (bkz video).
Çörekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
1 yumurta ile 1 tatlı kaşığı sütü karıştırıp çöreklerin üzerine sürün.
180 dereceye önceden ısıtılmış, alt üst fan ayarlı fırında yaklaşık 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
ICING için 1 sb pudra şekerini 3 yk süt ile karıştırın. Kıvam çok katı gelirse azıcık daha süt ekleyin.
Pişen çörekleri ilk sıcağını atınca icing ile tatlandırın.
YORUMLAR
Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)