TARİF
Orta boy bir kâsede kuru malzemeleri; un,kabartma tozu,karbonat,vanilya ve tuzu karıştırıp bir kenara alın.
Ayrı bir karıştırma kabında ıslak malzemeleri hazırlayın; tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri elektrikli el mikseri ile yüksek hızda köpük köpük olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Daha sonra yumurta sarıları ve antep fıstığını ekleyip 1-2 dakika daha yüksek hızda çırpın.
Un karışımını ıslak malzemelere ekleyip, bir spatula ile un kaybolana kadar karıştırın.
Son olarak, doğranmış bitter çikolatayı ve doğranmış antep fıstığını spatula/elle hamura karıştırın.
Hamurdan bir dondurma kaşığı ile toplar alıp yağlı kâğıt serili tepsiye 4-5 cm ara ile dizin.
200 dereceye önceden ısıtılmış alt-üst fan ayarlı fırında 10-12 dakikar arası pişirin (10 dakika ile daha yumuşak 12-15 dakika arası daha çıtır kurabiyeler elde edersiniz).
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine ekstra çikolata parçaları, kıyılmış antep fıstığı ve deniz tuzu ekleyin.
Kurabiyeleri bir tel üzerinde soğutmanızı öneririm.
Hava almayan bir saklama kabında 3-4 gün tazeliğini korur, elbette o kadar uzun kalırsa :)