TARİF
Bir kâsede un,kabartma tozu, tarçın, tuz ve kakuleyi karıştırıp bir kenara alın.
Bir karıştırma kâsesinde zeytinyağı, maple şurubu, tahin ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ezilmiş muz, hurma ve sirkeyi ekleyip tüm karışım özleşene kadar çırpın.
Un karışımını ekleyip düşük hızda karıştırın.
Kek hamurunu yağlanmış bir fırın kalıbına (30 cm dikdörtgen kalıp) dökün.
Kalıbı tezgâha birkaç defa vurup kek hamurunun oturmasını sağlayın.
Ardından hamurun üzerine tahin gezdirin.
Son olarak susam ve çörekotunu serpin ve bir bıçak ya da ince uçlu bir aletle, hamurun üzerinde 8 çizerek sosların içinde dağılmasını sağlayın.
180 dereceye önceden ısıtılmış, alt-üst fan ayarlı fırında yaklaşık 45 pişirin. Fırından çıkarmadan kürdan testi ile kontrol sağlayın.
Fırından çıkan keki kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakın.