TARİF
Tereyağı, yumurta sarısı, tuz, sirke ve şekeri elle ya da bir tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
1 sb unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur hafiften toplanmaya başlayınca dereotunu ekleyip yoğurmaya devam edin. Arada unu azar azar ekleyerek ve yoğurmayı sürdürerek ele yapışmayan, dağılmayan, oldukça yumuşak bir hamur elde edin (kıvam için bkz. video).
Hamuru toparlayıp yağlı kâğıt üzerine alın.
Elleriniz ve/veya merdane yardımı ile bastırarak kare şeklinde açın. Mümkün olduğunca eşit kalınlıkta açmaya özen gösterin. Min 2 cm kalınlığında bir kare elde edin, daha kalın olabilir ama ince olmasın.
Hamurun üzerine ayırdığınız yumurta akını sürün.
Susam vb tercih ettiğiniz tohumları hamurun üzerine bolca serpin.
Son olarak hamuru, keskin bir bıçakla ya da bir pizza dilimleyicisi ile, yaklaşık 2cm genişliğinde, önce enine sonra boyuna keserek minik kareler elde edin.
Kurabiyeleri fırın tepsisine alın.
180°C alt-üst fan ayarlı fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Saklama kabına almadan iyice soğumasını bekleyin.