Süper kolay, süper leziz ve süper dayanıklı bir kurabiye tarifi arıyorsanız onu buldunuz!
Bu kurabiye için yazabileceğim pek çok şey var, her şeyden önce uzun süre bayatlamadan tazeliğini ve lezzetini ilk piştiği andaki gibi koruyabilmesi büyük bir artı. Yani pişirip atın bir tarafa çoluk, çocuk, misafire hazır olsun eliniz altında...

Lezzeti için de birkaç ip ucu vermek istiyorum; mesela taze dereotu bu tarifte lezzeti inanılmaz bir yere taşıyor. Kesinlikle kullanın. İçeriğinde peynir bulunmadığı halde yerken dereotu ve peynirli bir tad alacaksınız. Belki de damaklarımızda yıllardır süregelen lezzet kodlamaları ile ilgilidir ya da içeriğindeki tereyağının yarattığı bir yanılsamadır. Tam olarak bilemiyorum ama her koşulda çok ama ok lezzetli bir kurabiye elde edeceksiniz.

Püf Notları

PÜF NOTLARI
Bu kurabiyeler hava almayan bir saklama kabında bir hafta tazeliğini koruyabilir.
ÖLÇÜLER/KISALTMALAR
(sb)SuBardağı250ml
(çb)ÇayBardağı125ml
(yk)YemekKaşığı
(tk)TatlıKaşığı
(çk)ÇayKaşığı

Malzeme Listesi

3 sb un
250 gram tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış
2 yumurta sarısı (beyazları üzerine ayrılacak) 
1 yk sirke
1 yk toz şeker
1 tk tuz
1 demet dereotu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 sb)
Susam/çörekotu/haşhaş tohumu

TARİF

Tereyağı, yumurta sarısı, tuz, sirke ve şekeri elle ya da bir tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
1 sb unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur hafiften toplanmaya başlayınca dereotunu ekleyip yoğurmaya devam edin.  Arada unu azar azar ekleyerek ve yoğurmayı sürdürerek ele yapışmayan, dağılmayan, oldukça yumuşak bir hamur elde edin (kıvam için bkz. video).
Hamuru toparlayıp yağlı kâğıt üzerine alın.
Elleriniz ve/veya merdane yardımı ile bastırarak kare şeklinde açın. Mümkün olduğunca eşit kalınlıkta açmaya özen gösterin. Min 2 cm kalınlığında bir kare elde edin, daha kalın olabilir ama ince olmasın.
Hamurun üzerine ayırdığınız yumurta akını sürün.
Susam vb tercih ettiğiniz tohumları hamurun üzerine bolca serpin.
Son olarak hamuru, keskin bir bıçakla ya da bir pizza dilimleyicisi ile, yaklaşık 2cm genişliğinde, önce enine sonra boyuna keserek minik kareler elde edin.
Kurabiyeleri fırın tepsisine alın.
180°C alt-üst fan ayarlı fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. 
Saklama kabına almadan iyice soğumasını bekleyin.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)