TARİF
Dolgu malzemelerini karıştırıp bir kenara alın.
Yoğurma kâsesinde,ılık süt,maya ve 1yk şekeri karıştırıp üzerini örtüp 5dk mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Yumurta, kalan şekeri, tuzu ve balı ekleyip bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanmaya başlayınca ve un eklemeniz tamamlanınca tereyağını birkaç parça halinde ekleyin, bir yandan da yoğurma işlemine (makine;orta-düşük hız)devam edin.
Pürüzsüz,oldukça yumuşak,ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
Kıvam alan hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmaya bırakın.
Mayalanma tamamlanınca hamuru unlu bir< yüzeye alıp 4parçaya bölün.
Her bir parçayı kullanacağınız fırın kabının boyunda dikdörtgen şeklinde açın.
2-3yk dolguyu hamurun tüm yüzeyine gelecek şekilde yayın.
Rulo şeklinde sarın.
Ruloları yağlı kâğıt serili fırın kabına yan yana, sıkıştırmadan yerleştirin.
Tüm rulolar tamamlandığında, hamurların üzerine 3-4 kesik atın(bkz video).
Üzerini örtüp 30dk tepsi mayası verin.
Mayalanma sonunda hamur işinin üzerine hafifçe çırpılmış süt-yumurta karışımından sürün.
160C'ye önceden ısıtılmış,alt-üst fan ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.