Çorba bizim kış sofralarımızın baş tacı ve vazgeçilmez pekiiii sizin için de öyle mi ve siz çorbanızı nasıl seversiniz?

Bu çorbada bulgura dilerseniz kıyma da ekleyebilirsiniz.

Püf Notları

Terbiyesinde yoğurt kullanılan çorbalarda yoğurdun kesilmemesi için terbiye çorba suyu ile alıştırma yapıldıktan sonra çorbaya eklenmeli.
ÖLÇÜLER/KISALTMALAR
(sb)SuBardağı250ml
(çb)ÇayBardağı125ml
(yk)YemekKaşığı
(tk)TatlıKaşığı
(çk)ÇayKaşığı

Malzeme Listesi

KÖFTE
1 sb köftelik bulgur
1 sb irmik
½ sb un
100 gr kıyma (opsiyonel)
200 ml sıcak su
1yumurta beyazı (sarısı çorbada) 
1tk domates salçası
1tk tuz, toz kırmızı biber
1/2tk nane
1/2çk karabiber 
½sb temiz su, yoğururken kullanmak için
ÇORBA
1sb haşlanmış nohut 
1sb yoğurt
3yk un 
1yumurta sarısı 
1diş sarımsak, incecik rende ya da çok iyi ezilmiş
1tk tuz
3l-4t kaynamış sıcak su ve/veya etsuyu
ÇORBA ÜZERİNE
2 yk tereyağı
1 tk nane

TARİF

Bulgur ve irmiği yoğurma kâsesinde karıştırıp üzerine 1 sb sıcak su dökün, üzerini kapatın ve 5-10 dk bulgurun yumuşamasını bekleyin.
Yumuşayan karışıma kalan köfte mlz ekleyin ve kıvam alana kadar yoğurun. Arada gerekirse kıvam vermek için su takviyesi yapabilirsiniz.
Ellerinizi sürekli ıslatarak ,kıvam köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler alıp avuç içinizde yuvarlayın ve un serptiğiniz bir tepsiye alın.
Çorba tenceresinde suyu kaynatın, nohutları ve köfteleri ekleyip 30dk pişirin.
Terbiyesi için ayrı bir kâsede yoğurdu,unu,yumurta sarısını ve sarımsağı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Terbiyenin üzerine 3-4kepçe kaynayan çorba suyundan ekleyin; eklerken bir yandan hızlıca karıştırın.
Terbiyeyi çorba üzerine ekleyin; bu işlem sırasında çorbayı çok hızlı biçimde karıştırın, topaklanma olmasın.
1-2 dk daha tıkırdatıp ocağı kapatın.
2yk tereyağı içerisine 1tk nane ekleyip nanenin kokusu çıkana kadar kavurun ve çorbanın üzerine gezdirin.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)