ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI REZENE

  • ZEYTİNYAĞLI


Rezene kış aylarının kıymeti en bilinmeyeni bence.
Zeytinyağlı portakallı #rezene ve çiğ salatası çok ama çok güzel olur.
Sağlığa faydasından bahsetmeye bile gerek yok. Tam bir şifa kaynağı.
Üstelik öyle şip-şak bir tarif ki!
Hazır #tamzamanı iken sofralarınızda bu güzelliğe yer açın.

Püf Notları

Bu yemek çok fazla su sevmez ama susuz da kalmamalı. Hafif sosumsu, yağına kalmış bir su elde etmek isteriz. Suyu çok lezzetlidir bu arada.
Geniş ve sığ bir tencere kullanmanızı öneririm.
Baharatları damak zevkinize göre göz kararı kullanabilirsiniz. Her birinden minimum 1çk öneriyorum.

Malzeme Listesi

6-7 adet rezene, baş kısımları ve sapları kesilip dörde bölünmüş, yıkanmış (bkz video)
1 iri soğan, piyazlık doğranmış
3-4 diş sarımsak, minik doğranmış
1 portakalın suyu
½ limonun suyu
1 büyük havuç, irice verev doğranmış
1ykun
½ çb zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2-3 sb sıcak su.

TARİF

Tencerede soğanı soteleyin, hafif karamelize olsun.
Soğanın üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar birlikte sotelemeye devam edin.
Ocağın ısısını ortaya getirin ve soğanın üzerine rezeneleri dizin (bkz video).
Üzerine havuçları dizin.
Sarımsağı sebzelerin üzerine serpiştirin.
Portakal ve limon suyu karışımını sebzelerin üzerine gezdirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yemeğin suyunu sebzelerin üzerini 1-2 parmak geçecek kadar verin.
Yemek fokurdamaya başlayınca altını olabildiğince kısıp 45-60dk arası pişmeye bırakın.
Pişirme süresinde arada tencereyi sallayıp suyunu kontrol edin ama mümkün olduğunca kapağını açmadan pişirme yapın ki yemeğin lezzeti kaçmasın (eskiler böyle derdi J)
Yemeği servis etmeden önce yarım saat oda sıcaklığında dinlendirmenizi tavsiye ederim.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)

YORUM YAZIN

4227
Yorum Yapmak İçin Giriş Yapmalısınız

HAKKIMDA

about

Bazen uzaklaşıp, geriden bakmak yeterlidir. Tüm resmi görmek için. Bu blog, bir geriden bakış hikayesidir ve her hikaye paylaşılmak içindir... Gezgin umarım keyif alır, çünkü nihayetinde her gezi "keyif almak" için yapılır. Doğa aşığı, hayvan delisi, yemek yapmayı bir keyif olarak algılayan, samimi, doğal ve içine tutku katılmış lezzetlerin peşinden binlerce kilometre gidebilen, meraklı ve büyümemiş bir çocuk olarak aldığım her keyfi paylaşmaktan ayrıca mutluluk duyuyorum. Sevgiyle kalın...
detay için

SOSYAL MEDYA HESAPLARIM

POPÜLER ETİKETLER

Tarif Defteri Kategoriler

Yaşam Tarzı Kategoriler

Lezzetin İzinde Kategoriler