TARİF
Tüm iç malzemeleri karıştırarak poğaçanın içini hazırlayın.
125 gr tereyağı, ½ çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 yumurta ve 1 yumurtanın beyazı (sarısını üzerine ayırdık), tuz ve kabartma tozunu bir tahta kaşık ya da spatula ile karıştırın.
Üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un toparlanmaya başlayınca, elle yoğurmaya başlayabiliriz. Ele yapışmayan, yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edeceğiz.
Hamur iyice toparlanınca tezgâh üzerine aktarıp, burada yoğurmaya devam edebilirsiniz.
Kıvama gelen hamuru, kabuklu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Her bezeyi, elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın.
Bir yemek kaşığı iç malzemeyi ortasına koyun. Kenarlarını birleştirip kapatın ve üçgen şekli verin (şekil verme için videoyu referans alabilirsiniz).
Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş ya da hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin.
Üzerlerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile incelttiğiniz yumurta sarısını sürün.
Üzerlerini bir çatal yardımı ile çizin ve çörekotu serpin.
180 derece önceden ısıtılmış altüst ayarlı fırında, 30-35 dk arası, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…