TARİF
Efendim, önce kavanozun altına biraz baharat karışımı serpiyoruz. Limonları boylamasına dörde böler gibi kesiyoruz ama tamamen ayırmıyoruz (bazı tariflerde limonu ince ince dilimleyerek kullanmışlar dilerseniz bu şekilde de yapabilirsiniz) aralarına bolca kaya tuzu koyup, kapatıp, kavanozun içine gönderiyoruz. Kavanozda biraz sıkıştırıp tepiştirip suyunu çıkarın. Bastırarak yerleştirin, eliniz korkak olmasın.
Kavanozda bir limona da yer kalmayıncaya kadar bu işlemi yapıyoruz. Sonra ağzını güzelce silip kapağını kapatıyoruz. Ve 5 gün hiiiiç dokunmuyoruz. Fazla ışık almayan bir yerde dinlenecekler.
Bu beş gün boyunca limonlar suyunu salıyor ve fermantasyon başlıyor. Beş günün sonunda kapağı açıp, kalan boşluğu limon suyu ile doldurup tekrar kapatıyoruz. Veee artık bir aylık fermantasyon süreçleri başlıyor.
Bir ay sonunda tüketmeye başlayabilirsiniz. Konserveniz aylarca 7-8 ay dayanabilir. Tüketmek için kavanozu açtıktan sonra dolapta saklamanız halinde bu süre daha da uzar.
Sağlıkla tüketin.
Afiyet olsun.