TEMMUZ başında hazırladığım limon konservesinin tadımını yaptım ve gönül rahatlığı ile paylaşıyorum bu tarifi sizlerle. Eğer elinizde fazla limonunuz var ise ömrünü uzatmak için iyi bir yöntem olduğunu söyleyebilirim.
Yapılışı son derece basit. İhtiyacınız olan şeyler limon ,  kaya tuzu, tatlandırmak için damak tadınıza göre baharat ve aromatik otlar. Ben bir kavanozda karabiber ve defne, diğerinde bunlara ek olarak tarçın çubuğu ve bir tanecik karanfil kullandım.

Püf Notları

Limonlar çok iyi yıkanmalı. Bu çok önemli, zira kabukları ile birlikte konserve yapıyoruz. Dışında zirai ilaç kalıntısı vb bir şey istemiyoruz. Ayrıca kavanozlar da sıcak suda yıkanıp kurumuş, terrrtemizcik olmalı.

Malzeme Listesi

Limon
Kaya Tuzu
Damak tadınıza göre kullanmak istediğiniz baharatlar
Kavanoz

TARİF

Efendim, önce kavanozun altına biraz baharat karışımı serpiyoruz. Limonları boylamasına dörde böler gibi kesiyoruz ama tamamen ayırmıyoruz (bazı tariflerde limonu ince ince dilimleyerek  kullanmışlar dilerseniz bu şekilde de yapabilirsiniz) aralarına bolca kaya tuzu koyup, kapatıp, kavanozun içine gönderiyoruz. Kavanozda biraz sıkıştırıp tepiştirip suyunu çıkarın. Bastırarak yerleştirin, eliniz korkak olmasın. 
Kavanozda bir limona da yer kalmayıncaya kadar bu işlemi yapıyoruz. Sonra ağzını güzelce silip kapağını kapatıyoruz. Ve 5 gün hiiiiç dokunmuyoruz. Fazla ışık almayan bir yerde dinlenecekler.
Bu beş gün boyunca limonlar suyunu salıyor ve fermantasyon başlıyor. Beş günün sonunda kapağı açıp, kalan boşluğu limon suyu ile doldurup tekrar kapatıyoruz. Veee artık bir aylık fermantasyon süreçleri başlıyor.
Bir ay sonunda tüketmeye başlayabilirsiniz. Konserveniz aylarca 7-8 ay dayanabilir. Tüketmek için kavanozu açtıktan sonra dolapta saklamanız halinde bu süre daha da uzar.
Sağlıkla tüketin.
Afiyet olsun.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)