ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

Derin bir kâseye 3-4 sb temiz içme suyu (daha sonra yemekte kullanacağız) doldurun.
Hazırladığınız limon suyunun yarısını ve 1 yk unu suyun üzerine ekleyin ve karıştırın; temizleyip hazırladığınız kerevizleri yemeğe ekleyene kadar bu suda bekleteceğiz.
Sığ ve geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanları soteleyin.
Soğanlar renk değiştirince 1 yk un ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
Portakal suyu, kalan limon suyu ve 1 sb kadar suyu un-soğan üzerine ekleyin.
Cozzzzlayıp fokurdaması geçince unun topaklanmaması için karıştırın.
Ocağın ısısını düşürün ve kerevizleri tencereye alın.
Üzerine elmaları dizin.
Portakal dilimlerini dizin.
En üste kereviz yapraklarını serpin
Tuzunu verin.
Kerevizlerde kullandığınız suyu kontrollü ekleyin; su, kerevizlerin 1 cm kadar üzerine çıksın fazla sulu bir yemek istemiyoruz.
45 dk (kerevizler yumuşayana kadar) mümkünse 30dk kapağını hiç açmadan pişirin.