TARİF
Soğanı zeytinyağında yüksek ateşte renk değiştirip solana kadar soteleyin. Domatesi ekleyin 1-2dk soteleyin. Barbunyaları ekleyin, karıştırın. Biberleri yemeğin ortasına bütün olarak yerleştirin. Barbunyaların 2 parmak üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyin. Yemek kaynamaya başladığında altını mümkün olduğunda kısın ve pişmeye bırakın. Barbunyalar yumuşayıp sosla özleşince yemeğin altını kapatıp dinlendirmeye alın. Bu sürede yağını bıraktığını gözlemleyeceksiniz. Ilıyınca üzerine maydanoz serpin.
Oda sıcaklığında ya da soğuk tüketebilirsiniz.
PN:Pilakide havuç kullanılır, bizde pek sevilmiyor, dilerseniz soğanlar ölünce bir havucu ince ve verev dilimleyip bir süre soteleyebilirsiniz.
🇳🇴EN
Sauté the onion in olive oil over high heat until it changes color and wilts. Add the tomato and sauté for 1-2 minutes. Add the kidney beans and stir. Place the peppers whole in the middle of the pot. Add enough water to cover the kidney beans (see reel). Add the spices and salt. When the dish starts to boil, reduce the heat as much as possible and let it cook. When the kidney beans soften and become part of the sauce, turn off the heat and let it rest. You will observe that it releases its oil during this time. Sprinkle parsley on top when it cools down.
You can consume it at room temperature or cold.
PN:Carrots are used in Pilaki, we don't like it very much, if you wish, when the onions die, you can slice a carrot thinly and diagonally and sauté it for a while.