Mevsimine göre sebze içeriklerini değiştirerek uyguladığım ve çok sevdiğim bir ılık salata tarifi. Yapılışı kısırı andırıyor ve oldukça pratik. Lezzetli olmasının yanında hafif bir öğün olarak da tercih edebileceğiniz bu tarifi belirttiğim sebze içerikleri haricinde, balkabağı, brokoli vb sebzeleri fırınlayarak da deneyebilirsiniz.

A warm salad recipe that I love and apply by changing the vegetable content according to the season. It is similar to kısır and is quite practical. In addition to being delicious, you can also try this recipe as a light meal by baking vegetables such as pumpkin, broccoli, etc. in addition to the vegetable content I have mentioned.

Püf Notları

ÖLÇÜLER/KISALTMALAR
(sb)SuBardağı250ml
(çb)ÇayBardağı125ml
(yk)YemekKaşığı
(tk)TatlıKaşığı
(çk)ÇayKaşığı

MEASUREMENTS/ABBREVATIONS
(sb)WaterGlass250ml
(tsp)TeaGlass125ml
(tbsp)TableSpoon
(tsp)DessertSpoon
(tsp)TeaSpoon

Malzeme Listesi

250g brüksel lahanası, ayıklanıp, ikiye bölünüp sirkeli suda bekletilmiş
5-6 kırmızı biber
1,5 bulgur
1tk toz kimyon
1tk toz karabiber
1tk tütsülenmiş toz kırmızı biber
½sb nar ekşisi
3-4 dal taze biberiye
2 diş sarımsak, orta boy
1 limonun suyu
½ sb zeytinyağı
Damak tadınıza göre tuz

🇳🇴EN
250g brussels sprouts, cleaned, cut in half and soaked in vinegar water
5-6 red peppers
1.5 #bulgur
1 tsp ground cumin
1 tsp ground black pepper
1 tsp smoked ground red pepper
½ cup pomegranate syrup
3-4 sprigs of fresh rosemary
2 cloves of garlic, medium
Juice of 1 lemon
½ cup olive oil
Salt to taste

TARİF

İyice süzüp kuruladığınız brüksel lahanası ve birkaç yerine bıçakla delik attığınız kırmızı biberleri fırın tepsisine yayın. Zeytinyağı, sarımsak, tuz ve biberiyeyi bir sos kâsesinde karıştırıp sebzelerin üzerine fırça ile sürün. 200°C önceden ısıtılmış-üst ızgara fırın ayarında ızgara yapın. İlk 10 dk üzerini bir yağlı kâğıt ile kapatırsanız içi daha iyi pişer. Fırından çıkarınca kırmızı biberlerin kabuklarını soyup doğrayın.
Derin bir kâsede bulguru sucak su ile ıslayıp yumuşatın.
Pişen sebzeler ve kalan tüm salata malzemesini ekleyin güzelce karıştırın. Çok iyi karışması çok önemli.
Nar ekşisi, limon ve tuz gibi malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

🇳🇴EN
Spread the brussels sprouts that you have drained and dried well and the red peppers that you have pierced with a knife in a few places on a baking tray. Mix olive oil, garlic, salt and rosemary in a sauce bowl and brush over the vegetables. Grill in a preheated oven at 200°C - top grill setting. If you cover it with greaseproof paper for the first 10 minutes, the inside will cook better. After removing from the oven, peel and chop the red peppers.

In a deep bowl, moisten the bulgur with hot water and soften it.
Add the cooked vegetables and all the remaining salad ingredients and mix well. It is very important that they are mixed very well.
You can adjust the ingredients such as pomegranate syrup, lemon and salt according to your taste.

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)