TARİF
Derin bir kâsede, beyaz peynir, krem peyniri, tarçın ve balı pürüzsüz ve kabarık olana kadar karıştırın.
½ su bardağı cevizi ekleyin ve bir spatula ile tüm karışıma eşit dağılana kadar karıştırın ve bir kenara alın.
Yağlı kâğıt ya da geniş yüzeyli bir tabak üzerinde kalan ceviz, nar ve maydanozu iyice karıştırın.
Kurabiye kaşığı ya da büyük bir servis kaşığı ile peynir karışımından porsiyonlar alın ve avucunuzun içinde minik bir top oluşturacak şekilde yavaşça yuvarlayın). Ardından nar/ceviz/maydanoz karışımı üzerine bırakın ve kaplamanın eşit dağılması için karışımın üzerinde hafifçe bastırarak hareket ettirin. Tercihen kapaklı bir buzdolabına kabına alın.
Tüm peynir topları hazır olunca, hava almayacak şekilde kapalı olarak buzdolabına alın ve en az 30dk dinlendirin. Bu sayede topların kıvamı katılaşacak ve lezzetleri de birbirine karışacaktır.
Servis öncesi peynir toplarını bal lezzetlendirmenizi öneririm.
EN
In a deep bowl, mix the white cheese, cream cheese, cinnamon and honey until smooth and fluffy.
Add ½ cup of walnuts and mix with a spatula until evenly distributed throughout the mixture and set aside.
On a baking sheet or a large plate, mix the remaining walnuts, pomegranate and parsley thoroughly.
Take portions of the cheese mixture with a cookie scoop or a large serving spoon and roll gently in the palm of your hand to form a small ball (if you grease your palm lightly, it will not stick). Then drop it on the pomegranate/walnut/parsley mixture and gently move it over the mixture to distribute the coating evenly. Place it in a container, preferably a covered refrigerator.
When all the cheese balls are ready, place them in the refrigerator, covered so that they do not get air, and let them rest for at least 30 minutes. This will solidify the consistency of the balls and allow their flavors to blend together.
I recommend flavoring the cheese balls with honey before serving.