TARİF
Bu tarifte Min 6-7cm derinliğinde oval ya da dikdörtgen yaklaşık 20x35 ebatlarında bir fırın kabına ihtiyacımız olacak.
Ekmekleri tost hazırlar gibi hazırlayarak başlıyoruz. Her tostun bir dilimine (iç kısmına) tereyağı diğer dilimine dijon hardalı sürün.
Tereyağlı dilimler üzerine jambonları (her bir tost için ideal oran 2 adet ya da damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)yerleştirin. Jambonların üzerine peynirin yarısını (kalanı sonra kullanılacak) eşit olarak serpin. Dijon hardal sürdüğünüz ekmek dilimlerini sandviç yapar gibi yerleştirin ve elinizle hafifçe bastırın.
Her bir sandviçi videodaki şekilde dilimleyin ve fırın kabına, sivri uçları ya da kabuk kısımları yukarı bakacak şekilde dizin. Sandviçlerin dağılmamasına özen gösterin ve fırın kabı içinde de çok aralık bırakmadan birbirine dayayarak dizin.
Bir karıştırma kâsesinde süt, yumurta, tuz ve karabiberi çırpın ve karışımı gezdire gezdire sandviçlerin üzerine dökün, her bir ekmek parçasının yeterince sos aldığından emin olun.
Üstüne kalan peyniri serpin. Fırın kalıbını üzerini kapatın ve en az 1 saat (dilerseniz bir gece buzdolabında) bekletin.
175°C 'ye önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-45dk üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkaran ekmek pudingini 10dk ılıtıp servise sunmanızı öneririm.
Serviste üzerine pudra şekeri, reçel ve roka çok yakışır.
EN
In this recipe, we will need an oval or rectangular baking dish of approximately 20x35 with a depth of min 6-7cm.
We start by preparing the breads as if preparing toast. Spread butter on one slice (inside) of each toast and dijon mustard on the other slice.
Place the hams (the ideal ratio for each toast is 2 pieces or you can increase it according to your taste) on the buttered slices. Sprinkle half of the cheese (the rest will be used later) evenly on the hams. Place the bread slices you have spread with dijon mustard as if making a sandwich and press lightly with your hand.
Slice each sandwich as in the video and place them in the baking dish with the pointed ends or crust facing up. Be careful not to break the sandwiches and place them in the baking dish by leaning them against each other without leaving too much space between them.
In a mixing bowl, whisk the milk, eggs, salt and pepper and pour the mixture over the sandwiches, gradually, making sure that each piece of bread gets enough sauce.
Sprinkle the remaining cheese on top. Cover the baking dish and leave it for at least 1 hour (or overnight in the fridge).
Bake in a preheated oven at 175°C for approximately 30-45 minutes until golden brown.
I recommend that you let the bread pudding cool for 10 minutes before serving.
Powdered sugar, jam and arugula go very well on top.