İçinde #kabak görünce işte dedim! Tam bir #tamzamanı tarifi! Un seçiminde biraz oynayarak, kremayı yoğurtla değiştirerek daha #sağlıklıbirtarif haline getirdim. Denerseniz seveceğinizi düşünüyorum. Uygulamalarınızı, yorum ve düşüncelerinizi benimle paylaşırsanız mutlu olurum. Tarifin orijinali tahmin edersiniz ki bir ekmek tarifi, yine yurt dışı bir kaynaktan biraz evirip çevirip reçetelendirdiğim bir tarif. Bize göre #tuzlukek onlara göre #ekmek bence #kekmek çok ideal bir bileşim oluyor… Bundan sonra bu tip tarifler #kekmek tir ve isim hakkı da bendenize aittir… Sevgiyle ve sağlıkla kalın…

Malzeme Listesi

125 gr tereyağı eritişmiş 
2 1/4 bardak un (ben bir bardak karabuğday kalanı yulaf unu kullandım)
3 su bardağı rendelenmiş kabak (2 orta boydan)
1,5 bardak rendelenmiş sert bir tulum ya da eski kaşar
1/3 su bardağı yoğurt
1 yk haşhaş tohumu
½ demet dereotu
1 yk şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 yumurta, oda sıcaklığı
Kalıp için;
1 yk tereyağı
2 yk un
Üzerine; çiğ kabak çekirdeği (opsiyonel)

TARİF

Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın (çok iyi sıkılmalı)
Büyük bir kapta un, şeker, tuz, karabiber, kabartma tozu, karbonat ve haşhaş tohumu karıştırın. 1 su bardağı peyniri ekleyin ve karıştırın.
Başka bir kapta tereyağı, yumurta, yoğurt ve kabakları pürüzsüz olana kadar çırpın.
Un karışımının ortasını havuz gibi açın ve içine kabak karışımını dökün.
Birleştirilinceye ve kuru un kalmayıncaya kadar karıştırın (fazla karıştırmayın).
Kalıba aktarın. Kalan 1/2 bardak peyniri üzerine gezdirin.
Kabak çekirdekleri ile tatlandırın.
175 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 40-50 dk arası , üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Pişip pişmediğini kalıbın ortasına batırdığınız bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Kürdan tenmiz çıkarsa içi pişmiştir.
Kalıptan çıkarmak için soğumasını bekleyin.
Oda sıcaklığında üç gün saklanabilir (yaz aylarında saklama süresi daha kısa olabilir).

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)