TARİF
2 dilim tost ekmeğini dilediğiniz bir kurabiye şekillendirici ile tam ortasından kesin (bkz. video). Bana bu çekimde yaklaşan #sevgililergünü ilham verdi ve kalpli kalıp kullandım ama elinizde ne varsa kullanabilirsiniz, kalıp yoksa ince ve geniş ağızlı bir bardakla da kesebilirsiniz.
Tost ekmeklerinin içe gelecek kısımlarını tereyağı ile yağlayın.
Tost hazırlığını yağlı kâğıt üzerinde yaparsanız fırın tepsisine ya da kullanacağınız kaba yerleştirmeniz çok kolay olur.
İlk katman olarak bir dilim tost ekmeği yerleştirin. Üzerine peynir ve onun üzerine cotto ve son katman olarak yine peynir yerleştirin. En üste kalıpla kestiğiniz tost ekmeğini yerleştirin. Üste koyduğunuz ekmeğin altındaki malzemeler üzerine tam oturduğundan emin olun. Arada boşluk kalırsa yumurta akar bunu istemiyoruz. Yumurtanın üzerine de peynir ekleyebilir, ya da sade bırakabilirsiniz.
Yumurtanın üzerine, tuz, taze çekilmiş karabiber, pul biber gezdirin. Ekmeğin ve yumurtanın üzerine minik tereyağı parçaları serpin.
Yumurtalı tostları fırın tepsisine alıp 180°C'ye önceden ısıtılmış alt-üst-ayarlı fırında yaklaşık yumurtaların beyazları renk alana kadar pişirin. Yumurta sarısının akışkan kalması önemli bu nedenle fazla uzun pişirmeyin, üst katman beyazlaştığında fırından alın bu yaklaşık bir 5-8dk alır.
Öneri;servise sunarken yumurtanın üzerine azıcık trüf yağı şahane olur.
EN
Cut 2 slices of toast bread in the middle with a cookie cutter of your choice (see video). I was inspired by the upcoming #ValentinesDay in this shot and I used a heart mold, but you can use whatever you have on hand, or if you don't have a mold, you can cut it with a thin and wide-mouthed glass.
Grease the inner parts of the toast bread with butter.
If you prepare the toast on wax paper, it will be very easy to place it on the baking tray or the container you will use.
Place a slice of toast bread as the first layer. Place cheese on it, cotto on top of it and cheese again as the last layer. Place the toast bread you cut with the mold on top. Make sure that the bread you put on top fits perfectly on the ingredients below. We don't want the egg to run if there is a gap in between. You can add cheese on top of the egg or leave it plain.
Sprinkle salt, freshly ground black pepper and red pepper flakes on the egg. Sprinkle small pieces of butter on the bread and egg.
Place the egg toasts on a baking tray and cook in a preheated oven at 180°C with the upper and lower settings until the egg whites take on color. It is important for the egg yolk to remain fluid, so do not cook for too long, when the top layer turns white, remove from the oven, this takes about 5-8 minutes.
Suggestion: A little truffle oil on the egg is wonderful when serving.