TARİF
Pancarların soyun, parçalara bölün ve üzerini kapatan su ile iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ardından rondoda püre halline getirip bir kenara alın.
Çikolatayı benmari usulü eritip hazırlayın.
Bir kâsede un, kabartma tozu, kakao ve tuzu karıştırıp hazırlayın.
Büyük ve derin bir kâsede yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpın. Yağı ekleyin 1-2 dakika daha çırpın. Erimiş çikolatayı ekleyin, düşük hızda karıştırın. Unlu karışımı ekleyin ve spatula ile katlayarak kuru un parçası kalmayacak şekilde karıştırın.
Son olarak pancar püresini ilave edip karıştırın ve karışımı kalıba (yağlanıp unlanmış) aktarın.
180°C'ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dk, kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Krema: Mascarpone ve puda şekerini çırpın. Ayrı bir kâsede kremayı kayulaşana kadar çırpın, hazır olunca mascarpone karışımı üzerine aktarın ve spatula ile karıştırın.
Fırında çıkan keki ilk sıcağını atınca kalıptan çıkarın ve tamamen soğuduğunda üzerini krema ile tatlandırın.Kremanın üzerini yenilebilir kuru çiçekler ya da çikolata kırıntıları ile süsleyebilirsiniz.
💬 Sorularınız için yorumlarda buluşalım.
EN
Peel the beets, cut them into pieces and boil them with water until they are completely soft. Then puree them and set aside.
Prepare the chocolate by melting it in a bain-marie.
Prepare by mixing the flour, baking powder, cocoa and salt in a bowl.
In a large and deep bowl, beat the eggs and sugar until they lighten in color. Add the oil and beat for another 1-2 minutes. Add the melted chocolate, mix on low speed. Add the flour mixture and fold with a spatula until there are no dry flour pieces.
Finally, add the beet puree, mix and transfer the mixture to the mold (oiled and floured).
Bake in a preheated oven at 180°C for approximately 40-45 minutes, until a toothpick inserted into the middle of the cake comes out clean.
Cream: Beat the mascarpone and powdered sugar. In a separate bowl, beat the cream until it becomes spongy, when it is ready, transfer it to the mascarpone mixture and mix with a spatula.
Remove the cake from the oven as soon as it cools down and when it has completely cooled, sweeten it with cream. You can decorate the cream with edible dried flowers or chocolate chips.
💬 Let's meet in the comments for your questions.