TARİF
Brokoli çiçeklerini yumuşayana kadar haşlayın ya da buharda pişirin. Pişirmeyi durdurmak için soğuk suyla durulayın. Ardından minicik parçalara ayırın.
Karıştırma kâsesinde yumurtalar, zeytinyağı ve yoğurdu çırpın ardından nohut ununu ekleyip kıvamlı bir hamur elde edin, brokoli, peynirler, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
Muffin kalıbını yağlayın ya da tercihen kâğıt kullanın. Hamur karışımını muffin kalıplarına bir kaşık yardımı ile koyun.
175°C'ye önceden ısıtılmış alt-üst-ayarlı fırında yaklaşık 25dk, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Boil or steam the broccoli florets until soft. Rinse with cold water to stop cooking. Then break into small pieces.
In a mixing bowl, beat the eggs, olive oil and yogurt, then add the chickpea flour and make a thick dough, add the broccoli, cheeses, salt and pepper, mix.
Grease a muffin tin or preferably use paper. Spoon the dough mixture into the muffin tins.
Bake in a preheated oven at 175°C with the upper and lower heat settings for approximately 25 minutes, until the tops are golden brown.