Bu tip kurabiyeler bana çocukluğumu hatırlatır. Çocukluğumun #tarsusunda pastanelerde bulabildiğimiz birkaç çeşit kurabiyeden biri olan Çatal’a benzediği için midir bilmiyorum. Nedeni ne olursa olsun bende yarattığı duygular güzeldir, keyiflidir, naiftir…

Tarifte #kavulcaunu, #karabuğdayunu ve #tambuğdayunu karıştırıp kullandım. Siz dilediğiniz unu kullanabilirsiniz.
Hazırlaması son derece #pratik bir tarif. Her şey aynı karıştırma kabında olup bitiyor. Şip şak ve bir bakmışsınız kurabiyeler fırında…
Denediğiniz tarifleri, yorum, soru ve görüşlerinizi benimle paylaşmayı unutmayın. 
Sevgiyle kalın…

#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #tuzlukurabiye #kurabiyetarifi #lezzetlitarifler #pratiktarifler #urla #urlabağyolu #izmir

Püf Notları

Bardak ölçüsü 200 ml’dir. Çay bardağı ölçüsü yaklaşık 125 ml dir.Ele yapışmayan ve yumuşak olmalı. Unu kontrollü eklemeyin unutmayın.
Her fırının pişirme süresi/derecesi farklıdır. Tarifte verilen pişirme derecesini/süresini kendi fırın gücünü değerlendirerek ayarla.
Bu çörek Ilık ya da soğuk tüketilebilir.
Hava almayacak şekilde ve iyi sarılmış olarak, oda sıcaklığında 3 gün tazeliğini korur veya 3 aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.

Malzeme Listesi

180 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
2 yemek kaşığı yoğurt
½  paket kabartma tozu
¼ paket karbonat
1 su bardağı kavulca unu
1 su bardağı karabuğday unu
3 su bardağı tam buğday unu
1’er çay bardağı çiğ kabak çekirdeği ve ayçiçeği (keskin bir bıçakla iri parçalar halinde doğranmış)

TARİF

Undan bir bardak kadar ayırıp kalan tüm malzemeyi karıştırma kabına koyun.
Önce bir tahta kaşık ya da spatula sonra elle yoğurun, kalan unu kontrollü olarak ihtiyaç duydukça ekleyin. Ele yapışmayan, oldukça yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Hamurdan kayısı büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz gibi şekil verin (ben iki farklı şekilde yaptım, görsellerden takip edebilir siniz) ve yağlanmış ya da yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
180 dereceye ısıtılmış alt-üst (FANSIZ) ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika kadar. Üzeri kızarıp renk değiştirene kadar pişirin.
Afiyet şeker olsun…

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)