Aslında bu bir fırın #patlıcan tarifi! Aşırı #kolay bir o kadar da lezzetli. Bence iki şeyin yanına/üzerine çokkk ama çokkk yakışır; #makarna ki şaaaahaaane oldu, #basmatipirinç ten pilav…gerisi size kalmış, deneyip de “buna da şahane oldu didem!” derseniz zevkle denerim ben de.

Efendim, artık az çok biliyorsunuz ki mütevazi bir bostanım var ve mevsimin taze sebzesini kendi mutfağımda tüketebilecek kadar yetiştirme şansına sahibim. #iyitarım yapmaya ve toprakla barışık, daha çok onun ritmine uyarak ilerlemeye çalışıyorum. Bu yıl patlıcan açısından verimli bir yaz geçirdik. Bostanımız bize boooolca verdi;  Babagannuş yaptık sizlerle, közledim kış için dondurucuya kaldırdım… Bu tarif evde patlıcan bol olunca kendiliğinden çıkıverdi. Tadını çok beğenince kesinlikle sizlerle paylaşmam gerektiğini düşündüm, hatta öyle sevdim ki lezzetini paylaşmak için adeta  sabırsızlandım! Sevgiyle ve mutlu kalın…

#yarımadagünlüğü #didemyaman #mirothecat #püfnotları #kolaytarifler #pratiktarfiler #patlıcanlıtarifler #makarna #makarnatarifi #pasta #urla #urlabağyolu

Püf Notları

Domates sosunun çok ama çok uzun süre pişmesi, suyunun iyice buharlaşması, patlıcanın lezzetine temel etkenlerden biri.

Malzeme Listesi

6 orta boy tombik patlıcan 
5-6 adet domates
3-4 diş rende sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
500 gr makarna (istediğiniz cins)

TARİF

Patlıcanları alaca soyup sekize bölün, tuzlıu suya koyup 5-10 dk bekletin.
Bu arada domatesleri kabukları ile birlikte robottan geçirin.
Sarımsakları rendeleyip hazırlayın.
Zeytinyağını kızdırıp domatesi ekleyin ve bir iki tur çevirip sarımsakları da domatese ekleyin.
Tuzunu ve baharatını ekleyip, en küçük ocağınızda altı mümkün olduğunca kısık ateşte ve kapağı kaplı olarak pişmeye bırakın. Dibinin tutmaması için arada kontrol etmekte fayda var.
Patlıcanların suyunu süzün, iyice kurulayın ve tuz, karabiber, biraz zeytinyağı ile tatlandırıp fırın tepsisine dizin.
210 derece alt-üst fan ayarlı fırında, üzerileri iyice kızarana kadar pişirin.
Kızaran patlıcanları, pişen sosla karıştırıp, 10 dakika daha ağzı kapalı ve kısık ateşte birlikte pişirin ve altını kapatın.
Makarnanın üzerine ya da yanına alarak servis yapın.
Afiyet olsun…

YORUMLAR

Beğeni Ortalaması: (0)
Toplam Beğeni:(0)