TARİF
Geniş bir kâsede tereyağı, şeker, süt, vanilya ve badem özünü spatula ile hafif ve kabarık olana kadar karıştırın.
Badem ununu, buğday unu ve kabartma tozunu ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Yumuşak ve ele çok yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
Hazır olan hamurdan minik toplar alıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından topları avuç içinizde biraz su ile ya da direk dibinde çok az su olan bir kâse içinde ıslatın ve file bademle kaplayıp yağlı kâğıt serili veya yapışmaz bir fırın tepsisine 4-5cm aralıkla dizin. Son olarak, parmaklarınız ile üzerine hafifçe bastırın.
180°C'ye önceden ısıtılmış alt-üst-ayarlı fırında yaklaşık 10-12dk veya kenarları hafifçe kahverengiye dönmeye başlayana kadar pişirin. Daha yumuşak kurabiyeler için pişirme süresini. Kısa tutmamız gerektiğini unutmayın ve çıtır bir yapı isterseniz biraz daha uzun pişirme işinizi görecektir.
Fırında çıkan kurabiyeleri 10-15 dakika tepside dinlendirip ardından soğutma teli üzerine alın.
Hava geçirmez bir saklama kabında 1 hafta, buzdolabında 2 hafta, dondurucuda 2 ay muhafaza edilebilir.
💬 Soruların için yorumlarda buluşalım.
In a large bowl, mix the butter, sugar, milk, vanilla and almond extract with a spatula until light and fluffy.
Add the almond flour, wheat flour and baking powder and mix until combined. We will obtain a soft and non-sticky dough.
Take small balls from the dough and roll them in your palms. Then wet the balls with a little water in your palms or in a bowl with a little water at the bottom and cover them with sliced almonds and place them on a baking tray lined with greaseproof paper or a non-stick baking tray, 4-5cm apart. Finally, press them lightly with your fingers.
Bake in a preheated oven at 180°C with the upper and lower settings for about 10-12 minutes or until the edges start to turn slightly brown. Baking time for softer cookies. Remember that we should keep it short and if you want a crispy texture, baking a little longer will do the trick.
Let the cookies that come out of the oven rest on the tray for 10-15 minutes and then place them on a cooling rack.
It can be stored in an airtight container for 1 week, in the refrigerator for 2 weeks, and in the freezer for 2 months.
💬 Let's meet in the comments for your questions.