KÖRMENLİ BULGUR PİLAVI

Pilav tenceresinde zeytinyağını kızdırıp soğanları rengi dönene kadar soteleyin.
Körmeni ekleyin, sadece körmen için tuzu ekleyin ve 2-3dk birlikte sotelemeye devam edin. Domates salçasını ekleyip tüm malzeme ile karıştırın ve körmen iyice yumuşayıncaya kadar kavurun.
Körmen hazır olunca bulguru ekleyip karıştırın. Baharatları ve tuzu ekleyin.
Kemik suyu ve bulgurun yüzeyini kaplayacak kadar suyunu verin. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın en küçük gözünde, en. Kısık ateşte,yemek suyunu çekene kadar pişirin.
Tüm suyunu çekince ocaktan alın ve servis öncesi 15-20 dk dinlendirin.
Yanına turşu şahane gider!  Afiyetle…


Heat the olive oil in a rice pot and sauté the onions until they change color.
Add the kormen, only add salt for curd and continue sautéing for 2-3 minutes. Add the tomato paste and mix with all the ingredients and fry until curd softens completely.
When kormen is ready, add the bulgur and mix. Add the spices and salt.
Add the bone broth and enough water to cover the surface of the bulgur. Close the lid of the pot and cook on the smallest burner of the stove, at the lowest heat, until the food absorbs the water.
When all the water is absorbed, remove from the stove and let it rest for 15-20 minutes before serving. Pickles go great with it! Enjoy…