TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVI

Sığ bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanı soteleyin.
Soğanın rengi dönüp kokusu çıkınca taze fasulyeyi ve 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Fasulyeyi renk değiştirene kadar sotelemek önemli. Lezzetini burada alıyor.
Fasulye hazır olduğunda domatesleri ekleyin ve domates suyunu çekip sos kıvamı alana kadar pişirin. Bulguru ekleyin, karıştırın.
Baharatları ekleyip yemeğin tuzunu ayarlayın.
Pilavın suyunu verin. Su, pilavın 1 parmak kadar üzerine çıkmalı. Bu yeterli oluyor.
Fokurdamaya başlayınca yemeği ocağın en küçük gözüne alın ve ısısyı iyice düşürüp yavaş yavaş suyunu çektirin.
Suyu çekince kapağın altına temiz pamuklu bir mutfak bezi ya da kağıt havlu kapatıp tencerenin kapağını bunun üzerine oturtun. Bu şekilde pilav demlenirken kapakta oluşan nemden etkilenmeyecek. 
Servis öncesi 15-20 dakika dinlendirmenizi öneririm. Yanına süzme yoğurt ya da cacık şahane gider.


EN
Heat the olive oil in a shallow pot and sauté the onion.
When the onion changes color and smells, add the green beans and 1 teaspoon of salt. It is important to sauté the beans until they change color. This is where they get their flavor.
When the beans are ready, add the tomatoes and cook until the tomatoes absorb the water and reach a sauce consistency. Add the bulgur and stir.
Add the spices and adjust the salt level of the dish.
Add the water to the rice. The water should be 1 finger above the rice. This is enough.
When it starts to boil, place the dish on the smallest burner of the stove, lower the heat and slowly absorb the water.
When the water is absorbed, cover the lid with a clean cotton kitchen cloth or paper towel and place the lid of the pot on it. In this way, the rice will not be affected by the moisture that forms on the lid while it is steeping.
I recommend letting it rest for 15-20 minutes before serving. Strained yogurt or cacık goes great with it.
💬 Let's meet in the comments for your questions.